Comments received by the user jaska2503

pimek (2013-11-08 18:14)

OK. W końcu robisz to od lat więc warto posłuchać sprawdzonych speców :D

Za prawe tygodni dam znać co się dzieje.

bogdzia (2013-11-08 18:00)

Jak otworzysz nic się nie zadzieje złego, na pewno, ja przechodząc w piwnicy obok swoich gąsiorów nieraz je odkorkowuję, zagladam, sprawdzam i "zapuszczam" wężyk, aby spróbować czy im aby czego nie brakuje. Wierz mi nic się nie stanie.

pimek (2013-11-08 17:51)

bogdzia

Dziękuje za szybką odpowiedz. Możliwe że od temperatury ponieważ w pomieszczeniu mam ok20 -25 stopni może dlatego właśnie się tak dzieje. A co do odlewania słyszałem że w czasie fermentacji nie otwiera się gąsiora aby nie wpuścić tam powietrza bo potem może zrobić się z tego ocet.

bogdzia (2013-11-08 17:46)

Pimku, u ciebie zaczęła burzliwie przebiegać fermentacja, być może butla znajduje się w pomieszczeniu, gdzie jest za ciepło, albo też jest za dużo zawartości w gąsiorze. Proponuję w celu wyciszenia reakcji wstawić gąsior do pomieszczenia gdzie jest chłodno, a żeby nie wyciakała zawartość odlać trochę. Wina owocowe robię od wielu lat i od początku do końca gąsiory stoją w pomieszczeniu gdzie temp. nie przekracza 15 stopni, a proces fermentacji przebiega spokojnie bez rewelacji, ale też pewnie dłużej. 

pimek (2013-11-08 16:47)

Mam pytanie pędzę to wino po raz pierwszy i mam problem. Mija dziś 25 dzień i zaczęło się dziać coś dziwnego, całe wino wraz z miąższem zaczęło cisnąć do góry tak że dziś rano przez fermerkę  zaszło iść wino. Co mam mogę z tym zrobić.

bogdzia (2013-11-05 20:25)

Do tomeksmk, wg mnie rozcieńczyłeś wodą z cukrem wino i zacznie ono pracować. Polecam w celu dosłodzenia zlać z butli trochę wina, podgrzać je i rozpuścić w nim cukier, Wszystko to po przestudzeniu wlać do gąsiorka. Pozdrawiam i życzę udanego wina.

tomeksmk (2013-11-05 13:20)

Witam

po 7 tygodniach odcedziłem owoce i ponownie winko przefiltrowane wlałem do baniaka. W smaku wyszło b. dobre tylko półsłodkie. Dosłodziłem 1,5 kg rozpuściłem w 0,8 l przegotowanej wody i dosłodziłem. Pytanie czy wino powinno jeszcze pracować (u mnie trudno stwierdzić) jak długo powinno stać w baniaku po odcedzeniu owoców, czy można dolać troszkę spirytusu do winka np. 250 ml na 12 l tak aby troszkę podnieść moc i zakonserwować (podobno po dolaniu spirytusu wino można przechowywać nawet ponad 5 lat a tak trzeba dawać siarczki). Czy wino lepiej jak dojrzewa w baniaku czy w butelkach.

Z góry dziękuję za odpowiedź

ilka44 (2013-11-02 09:00)

ciasto rewelacja , mięciutkie i bardzo smaczne

tomeksmk (2013-10-29 07:34)

Witam

nastawiłem wino według podanego przepisu 15.09.2013 w tej chwili wino pracuje raz na około 10-15 min. Za tydzień chcę odlać wino od owoców i ponownie zostawić w balonie samo wino. Pytanie moje brzmi czy to nie za wcześnie. Winko było przez prawie cały okres koloru różowego a teraz zrobiło sie bordowe. Owoce pływaja cały czas u góry zrobiły sie koloru brązowego ale jeszcze nie które sa czerwone. Czy moze poczekać jeszcze 2 tygodnie i dopiero koło 10 listopada odlać owoce. Proszę o odpowiedź bo to jest moje pierwsze wino.

MARCINK. (2013-10-27 02:10)

Witam.

10 lat temu posłuchałem rady starszego pana. Pamiętaj miej zawsze odłożoną przynajmniej jedną butelkę dobrego wina. Spytałem po co? Odpowiedz. Nie ma lepszego startu dla nowego wina bez butelki starego. Od tamtej pory zawsze taką jedną  butelkę wina mam i powiem wam, że zawsze dodaję na start i nie ma mowy by wino nie wystartowało. A smak i kolor pierwsza klasa zapraszam na degustacje posiadam wino z głogu data butelkowania 27.12.2013.

Zuzanna248 (2013-10-24 15:03)

u mnie na drugi dzień zaczęło, ale była nieszczelność między rurką a korkiem gumowym, po zalaniu woskiem od razu ruszyło

sebor1980 (2013-10-23 21:31)

Witam,

wczoraj zrobiłem po raz pierwszy wino w tego przepisu, mam tylko pytanie, bo nigdy wina domowego nie robiłem, a  mianowicie po jakim czasie winno powinno zacząć pracować i woda w rurce powinna zacząć bulgotać? Z góry dziękuję za odpowiedź.

arczi1984 (2013-10-18 15:31)

Witam mam dziwny problem zrobiłem to wszystko tak samo może za duzo dodałem owoców bo na baniak 20L dałem 8kg winogron i 5 kg cukru wszystko działo się tak jak tu pisało bablowało super... po ok 2 tygodniach troche owoców ujołem i dalej bablowało:)  minoł miesiąc i tydzień a to dalej bąbluje. długo jeszcze??

Grucha (2013-10-16 18:32)

ja zrobiłem bez drozdzy tylko w odpowiednich proporcjach i teraz ładnie fermentuje 

winogrono woda cukier  pare dni stało myslałem ze nic z tego nie bedzie a teraz pracuje az miło się słucha powodzonka

K_Asia__ (2013-10-15 12:02)

Witam

Mam około 7 kg winogron czerwonych , dziś zamierzam zrobić winko , mam pytanie czy na pewno bez drożdży ??