Comments received by the user Nostra2004

ekkore (2009-01-10 08:38)

Powiedz mi gdzie kupujesz tą ogromną fetę? I jak długo można ją przechowywać po otwarciu?

Nostra2004 (2009-01-09 21:57)

..a pisałam,że beszamel !

ekkore (2009-01-09 14:15)

Zrobiłam. Oczywiście jak w wielu wypadkach to była wariacja a nie trzymanie się przepisu. Nie dałam twarogu - bo połowa rodzinki zażyczyła sobie naleśniki z twarogiem na słodko (a zapasowa kostka poszła na śniadanie). zmiksowałam szpinak z samą fetą cebulką i czosnkiem. Na życzenie syna zrobiłam z sosem pieczarkowym (ja jadłam bez sosu) - ale już w trakcie konsumpcji na następny raz zalecił sos beszamelowy.
Generalnie pycha!!!! Może kiedyś też skuszę się na wersję krokietową.

Nostra2004 (2009-01-07 00:57)

Lekka piana może się zrobić, przecież muszą tam zajść jakieś procesy , aby buraczki ukisły. Natomiast o ciągnięciu się NIC nie wiem.

elo (2009-01-06 09:52)

Czy na tym płynie pojawia się jakaś piana? Robiłam ostatnio z innego przepisu i nie wyszło, zrobiła się piana i trochę się ciagnęło. spróbuję z Twojego przepisu.

alman (2009-01-05 07:43)

zamiast żółtego dałabym topiony np. ziołowy

Nostra2004 (2009-01-05 00:44)

  ..ja raczej zrobiłabym coś w rodzaju średniogęstego beszamelu i dorzuciłabym dobrą garść tartego sera - ale tylko, jeśli lubicie!

star20 (2009-01-04 23:21)

  Szukacie bakterii kwasu mlekowego ,to proszę sok z kapusty i zarówno do żuru na mące żytniej  i kiszonych buraków .Do kiszenia ciepła woda <niż 40*C tem.Trochę  rodzynków i zakwas ruszy szybko i skutecznie.Chcecie mieć niepowtarzalny smak barszczu wigilijnego nie zapomieć o surowej cebuli i ESTRAGONIE no bo pieprz czarny to nawet przypominać nie trzeba. z solą kamienną i nie tylko do przetworów ,to bez dosypki Jodanu sodowego(w środowisku kwaśnym wydziela się  wolny IOD ) Teraz w dobie ekologicznych paliw można dostać olej lniany nierafinowany ,to takim kraszono WIGILIJNY BARSZCZ CZERWONY, a placki ziemiaczane i ich zapach (dla mnie to zapach dzieciństwa ,Boże jak to było dawno)

ekkore (2009-01-04 20:15)

te krokiety bardzo mnie nęcą. Może nawet nie jako krokiety - a naleśniki zapieczone w naczyniu żaroodpornym z tym właśnie farszem. tylko przydałby się jakiś sos? Może coś podpowiada Ci intuicja kulinarna? Zastanawiam się nad pieczarkowym?

gonia (2009-01-04 19:07)

chwalę bo to jest pyszne , do tej pory jedliśmy tylko zapiekankę ze szpinakiem z makaronem a teraz również krokieciki zagoszczą na stałe.Syn mój twierdzi że "to" lepsze nawet jak zapiekanka jedynie zmieniłam to że szpinak odmrażałam na maśle , dodałam do niego pieprz, sól ,gałkę i pól głowki czosnku a poźniej gdy wystygło wymieszałam i dalej jak w przepisie.pozdrawiam

goswi (2008-12-31 21:36)

Co to za wigilia bez kiszonego barszczu. Nauczyłam sie kisić buraki od babci męża. W mojej rodzinie gotowało się grzybową. Odkąd jestem mężatką na wigilii jest tradycyjny barszcz i uszka z grzybami( ręcznie klejone) oraz grzybowa z domową krajanką.

Barszcz czerwony tylko z kiszonych buraków- to wiedzą też moje córki i taki tylko lubią. 

Nostra2004 (2008-12-26 23:11)

Ja tez wolę świeży, ale..z braku laku...

Netka Anetka (2008-12-26 00:16)

Tez czesto  robie takie krokiety,sa pyszne.Ja uzywam szpinaku swiezego,nie mrozonego. Dodaje jeszcze tylko cebulke i 2-3 zabki czosnku.
Jak najbardziej polecam krokieciki ze szpinakiem

Nostra2004 (2008-12-25 23:36)

.myślę, że jest do czego cieknąć. Wszyscy odwiedzający nasz dom znajomi chcieli KONIECZNIE wypróbować, czy aby tym razem wyszły...W efekcie dziś rano nie było już ani jednego z 48 profitrolków !

eyo (2008-12-24 14:38)

już wiem co kolejnym razem zrobię z ciasta ptysiowego ;) już mi ślinka cieknie :)