Comments received by the user sebastian z torunia

asiuniasia (2016-01-26 15:08)

Idealny sosik do shoarmy , super , dokładnie jak ten z ananasem ;)

asiuniasia (2016-01-26 15:07)

Baaaardzo dobry sosik , wręcz idealny ! Na pewno wrócę nie raz do przepisu :)

selmaa (2013-02-07 15:26)

To danie podaje się ze specjalnie przygotowanym ryżem (basmati). Gotuje się go z dużą ilością kurkumy, ziarnami kardamonu, laskami cynamonu i oczywiście szafranem. Jest tak "wypachniony", że trudno rozpoznać, że to zwykły ryż. Podaje się go w następujący sposób: prażone i pokrojone w paski migdały wsypujemy na dno miseczki, dosypujemy kilka rodzynek i dopiero teraz wkładamy ryż. Dociskamy łyżką, aby wszystko dokładnie ubić i uzyskać formę. Wykładamy na tależ tak, jak to robiliśmy z babkami z piasku w dzieciństwie;)

Manciocha (2009-11-04 09:26)

Nie znam takiej miarki jak "łyrzka" chyba muszę się dokształcić. Oj Sebastian w dobie Worda i sprawdzania pisowni ty walisz takiego ortografa że aż łyżka na to wszytsko patrzeć nie może

sebastian z torunia (2009-11-03 18:51)

ile czasu? to zalerzy od mięsa .jeśli to kurczak to min.1h(jeśli oprucz przypraw obsypany był smakomykiem to mięso napewno bardzo przeszło przyprawami).jeśli to jagnięcina to czasami nawet 2 1/2h,jagnięcina musi być całkowicie miękka,niemal rozpadająca się tylko wtedy nabierze smaku z sosu.napewno łatwiej jest zrobić z kurczaka wtedy wystarczy ciężka patelnia,w przypadku jagnięciny lepiej jest zrobić w grubej brytfannie a mięso natrzeć solą zmiękczającą(to skruci czas obrubki)i ominąć smakomyk gdyż zawiera sól a ona stwardnia mięso .w przypadku jagnięciny też lepiej owoce dodać napoczątku a gdy trochę zmiękną i osłodzą sos wyciągnąć je i zostawić na koniec.jeśli chodzi o warzywa to dodać je na około 15minut przed końcem,niemają być całkiem rozgotowane.nima być ich też zbyt dużo to nie chińszczyzna.wystarczy np; na 1 pałkę z kurczaka(bez skóry)dodać 1 średnią marchew i kilka plasterków cukini,albo np;na 30dg jagnięciny 6 śliwek i 4 daktyle.

sebastian z torunia (2009-11-03 18:07)

tego specjalnego naczynia jeszcze niemam.jak go zdobędę być może będe musiał zmodyfikować ten przepis ,narazie napewno wychodzi.

sebastian z torunia (2009-11-03 18:02)

jeszcze niemam.narazie robię na patelni teflonowej takiej ciężkiej z pokrywką i chyba wychodzi.
jak uda mi się odwiedzić maroko to napewno wrucę z tagine

NATI (2009-11-03 11:49)

Witam mężczyzne z Torunia gotującego po arabsku :P myślałam, że takich w moim mieście brak :P ale do rzeczy, mam pytanie w czym robisz tagine? masz to specjalne naczynie czy w normalnym garnku? :) pozdrawiam

majolika (2009-11-02 21:54)

A wczym to robisz?Zapewne nie w tym specjalnym naczyniu do tajine. Zatem w czym i gdzie, ile czasu.Zawsze chciałam to zrobić, ale obawiam się, ze to dośc trudne i nie wyjdzie mi.

sebastian z torunia (2009-11-02 19:10)

aha.jeśli smakomyk to niedodaję soli

sebastian z torunia (2009-11-02 19:07)

Do sosu dodaję ocet winny.Ostatnio dodałem pastę z tamaryndy zamiast octu i też wyszło(nawet lepiej).Do mięsa w marynatę lepiej dodać jeszczę przyprawę smakomyk wtedy bardziej czuć przyprawy

dyzia (2009-10-26 10:03)

Mam pytanie do czego dodaje się ocet winny będe bardzo wdzięczna bo mam zamiar zrobić potrawę z twojego przepisu

julciaaniolek (2009-01-22 10:47)

sebastian z torunia (2008-12-10 22:27)

skład mojej przyprawy shoarma to:papryka,chili,czosnek,kmin,sól.Ostatnio udało mi się kupić inną mieszankę "shaorma" która ma bardziej orientalny aromat i gdy jej używam niedodaje curry.

imaret (2008-10-28 14:41)