Comments received by the user mariateresa

megii013 (2011-12-28 00:22)

Udało mi się w końcu zrobić tą rybkę,(miałam obawy, że mi nie wyjdzie, a nie było wcale trudno)  tylko sałatka wg swojego pomysłu, troszke mi wyszła za gruba ta rybka. Pozwoliłam sobie umieścić ten przepis na swojej stronie www.przepisymagdy.blogspot.com , dziekuję, magda

mariateresa (2011-12-11 17:31)

Miło mi Renatko,  że kolejny raz bez obaw skorzystałaś z mojego przepisu.   Faktycznie  użyłam pasty Sambal Oelek  ( w maleńkich słoiczkach -   jest w Polsce )   ale na podaną tu ilość składników - tylko na czubek noża,  bo to pasta z piekła rodem,-  a'la  przecier z papryczek chili.    Zawsze  przygotowując więcej niż na 1 obiad -  mięso partiami obsmażaj na rumiano na patelni -  i dopiero wszystko tazem w brytfannie podlej wrzątkiem.   Wtedy mięso   " zamknie się "  i nie puści soku  -  a sos będzie brązowy.        Milutko pozdrawiam ! 

renataz36 (2011-12-11 15:03)

Gulasz dokonany dziś na obiadek, mięsko macerowało się od wczoraj w przyprawach i naprawdę jest lepsze niż gulasz robiony "na świeżo". Nie miałam tylko tej pasty... domyślam się że jakaś nieźle pikantna, więc dodałam nieco więcej ostrej papryki i .... dla mnie bomba. Podałam z kluseczkami śląskimi i rodzina głaska się po brzuszkach z przejedzenia, Polecam przepisy tej autorki... jestem w trakcie wypróbowywania kolejnych PO PROSTU PYCHA!!!

mariateresa (2011-12-07 18:30)

Renatko -  potrafisz zrobić pyszny żurek -  tylko spokojnie i po kolei.     Kiedy wywar jest juz gotowy do wlania zakwasu -  bierzesz butelke i bardzo mocno nią potrząsasz -  ponieważ na dnie z tej mąki żytniej jest cały osad.    Wylej z butelki do wyższego słoja -  i jeszcze zostanie sporo tego osadu -  przepraszam za określenie -  ale to jest taka  " klucha ".    Nalej do tej butelki troche wody z kranu,  -  i jeszcze raz mocno potrząsaj -  aż butelka będzie czysta -  wypłukana.   Cała zawartość butelki idzie do zupy -  nic nie odcedzasz.     I do tego słoja z zakwasem i z ta woda od plukania butelki -  dodaj niepełną łyżkę mąki zwykłej.    Ja mieszam  mixerem -  wtedy nie ma najmniejszej grudeczki.                                                                                                        Garnek zestawiam z ognia na bok,  -  i mieszajac,   powoli wlewam  zawartość słoika.    Stawiam na ogniu,  -  jak zacznie  " mrugać "  to gaz wyłączam -  chwileczke  niech żurek  " odpocznie "  pod pokrywką -  i smacznego !

renataz36 (2011-12-07 13:20)

A ja się przyznam nie umiem zrobić dobrego żurku hm proszę powiedzcie jak wlewacie taki gotowy kupny żurek do garnka z zupą to wlewacie całą jego zawartość czy tylko przecedzoną rzadką część a mąkę nie? a jeśli całość to po co w przepisie jest jeszcze mąka?? Może wreszcie uda mi się ugotować pyszny żurek

mariateresa (2011-12-07 12:28)

Milo mi Justynko -  zimową porą cudownie rozgrzeje talerz dobrego, wiejskiego żuru -  a z takimi składnikami jak ten -  rodzinka naje się jednym daniem.  Przeważnie w przepisach żurek jest tylko na białej kiełbasie + cebulka i przyprawy  -  ale ja tak z rodzinnego  domu wyniosłam,  że żurek musi pachnieć wędzonką.   Pozdrawiam !!

justyna4833 (2011-12-07 11:14)

żurek pychota,robiłam pierwszy raz w życiu nie myślałam że tak mi zasmakuje,mąż bardzo chwalił polecam wszystkim warto spróbować,zostaje w ulubionych,dziękuję za przepis

lexi27 (2011-11-29 08:55)

Wygląda rewelacyjnie i pewnie też tak smakuje. Muszę wypróbować na święta !

Wkn (2011-11-29 00:00)

Niektórzy takie pyszności przygotowują wyłącznie na święta - ale podejrzewam, że przy odrobinie wprawy, pozbawianie kurczaka skóry i kości przestaje być czasochłonnym problemem :) Chyba zrobię na Boże Narodzenie jakąś wersję tego mięsa.

mariateresa (2011-11-28 23:52)

Wiesz Wkn, -  tak się rozpisałam w sposobie wykonania,  że nasze młodziutkie użytkowniczki może przepis ten zniechęcić  -  ale wszystkich zapewniam,  że nie taki diabeł straszny !   Pozdrawiam ! 

Wkn (2011-11-28 23:32)

Robi wrażenie! I na pewno jest pyszne, ojej!

mariateresa (2011-11-15 19:29)

Justysiu444 -  dziękuję za uwagę.   TAK,  masz rację -  prawdziwy rosół nie potrzebuje ulepszeń.    Ale widzisz gabaryty tego gara -  cóż to kostka rosołowa i szczypta vegety ? Co by nie powiedziec Justysiu -  smakuje mi ten rosół i nic na to nie poradzę.  Ale znalazlam miejsce gdzie kury chodzą po podwórku,  i rosół z takiej kury  juz  naprawdę  niczym nie " przystrajam ".

Podobną uwagę do Twojej,  miał  Harry2 -   przejdź  proszę Justysiu do przepisu na ten rosól i ostatni komentarz w  " dyskusjach "  -  tam jest moja obszerna odpowiedź.  Pozdrawiam serdecznie !

justysia4444 (2011-11-15 18:02)

Szukałam przepisu na rosół prawdziwy wiejski ponieważ mam własne kury... Chciałam zobaczyć jak inne gospodynie go gotują i jakie przyprawy dają no i tu dla mnie właśnie rosół szok - wegeta ? kostka rosołowa , a po co to ? Prawdziwy rosól doprawia się podsawowymi przyprawami i włoszczyzną i to wystarczy, z dodatkiem kostki itp. nie możemy mówić o "prawdziwym, królewskim" rosole...

Moja teściowa od lat gotuje rosół i w jej wykonaniu jest naprawdę "KRÓLEWSKI" bez rzadnych ulepszeń.

 P.s. Ale to taka ogólna uwaga, dotycząca rosołu z wiejskiej kury.  Pozdrawiam.

aneczkabell (2011-11-10 11:36)

dzięki  za odpowiedź

mariateresa (2011-11-09 00:06)

Aneczko -  z czwartego wyrazu uciekły literki -  chodzi Tobie o to,  jak pokroić golonkę w plasry -  tak ?    Raczej sama  w warunkach domowych nie pokroisz.  Golonka ma bardzo twardą kość.    Powiększ proszę zdjęcie 1 w lewej rubryce  pod składnikami,  a zobaczysz, że kość przecięta jest  " jak brzytwą "  -  na maszynie -  ja takie 2 plastry kupilam gotowe na tacy.   Jak widzisz na fot. 2 -  mięso jest dobrze natarte przyprawami i powciskane są kawałki boczku,    a na fot. 3  leży płasko  w brytfannie i ładnie się próży.   Teoretycznie  ( jeśli masz golonkę w całości )   możesz przeciąć  wzdłuż  i wyjąć kość,  ale w kości smak -  i raczej radziłabym Tobie  następnym razem poprosic rzeżnika o przecięcie chociaż na połowe.    Bo ten przepis -  w takiej postaci -   naprawdę polecam.   O to  Aneczko pytałaś ?   Pozdrawiam !!!