You are here: / / Comments send by the user jarzebina

Comments send by the user jarzebina

jarzebina
Fot. Kasiulinka, Kawa po grecku
Kawa po grecku
35.2k
297
34
Kasiulinka
jarzebina

(2007-09-08 13:22)

Przecież prawdziwą kawę po grecku robi się inaczej: owszem miesza sie zmieloną (nie rozpuszczalną!) kawę z cukrem, ale gotuje się ją w tygielku na małym ogniu prawie do zagotowania i gorącą wlewa do filiżanek. Wlewanie też jest sztuką: należy wlewać po trochu do każdej filiżanki w rundach, aby w każdej była mniej więcej jednakowa ilość fusów. Tak podaje się kawę "po grecku" w Grecji, a "po turecku" w innch ościennych krajach. Prawdę mówiąc jest to kawa po turecku, która przyjęła się w Grecji podczas wielu lat okupacji tureckiej, tylko że teraz żaden Grek nie powie, że to jest kawa po turecku. Przepis powyżej jest chyba jakąś wersją na skróty, może "bistro"?

Fot. Mircia:), Musaka po grecku
Musaka po grecku
207k
763
43
Mircia:)
jarzebina

(2007-09-08 12:43)

Nasi znajomi Grecy robią musakę bardzo podobnie tylko że na spód idą podsmażone w plastrach ziemniaki i cukinia, warstwa mięsa, warstwa bakłażanów, warstwa mięsa i dopiero na to beszamel.

Recipe
pasticjo
6.8k
30
2
bea39
jarzebina

(2007-09-08 12:33)

Robiłam pasticjo bardzo dawno temu a poniewaz nie bardzo pamietalam proporcje, wiec przeczytalam sobie Twoj przepis i co mnie zastanowilo to proporcje na sos beszamelowy. Pytam wiec - jak to możliwe aby sos się zagęścił jeśli do 2÷3 łyżek mąki dodamy cały litr mleka? Poza tym - ile potrzeba oleju do sosu a ile do podsmażenia mięsa? W przepisie podajesz tylko "olej" ale do sosu należy użyć go w jakichś rozsądnych proporcjach, więc ile?
I ostatnie pytanie: mięso mielone kupione w sklepie (nawet chude) jest i tak wystarczająco tłuste, więc jeśli podsmażymy je dodatkowo na oleju, wyjdzie nam niezła tłusta mieszanka. Czy nie należy tego odcedzić?
Będę bardzo wdzięczna za odpowiedź i dziękuję za przypomnienie przepisu na to świetne danie!

Recipe
Smażone zielone pomidory
14.3k
13
2
bahus
jarzebina

(2007-08-19 17:50)

Z tego co zrozumiałam z przepisu, efekt końcowy jest w postaci raczej sosu, czy tak?
Moim zdaniem tytul przepisu jest wiec mylący, powinno być coś à la "sos z zielonych pomidorów".
Klasyczny przepis na smażone zielone pomidory, pokazany dokładnie w dobrym filmie pt. "Fried green tomatoes", to nic innego jak pokroić zielone pomidory w plastry i smażyć na patelni tak samo jak kotlety schabowe tzn. umoczywszy je wczesniej w mące, jajku i bułce tartej.
Wychodzi bardzo smaczna przekąska lub warzywko do drugiego dania. Próbowałam więc mogę polecić.

Fot. mlena, Trufelki z wiórkami kokosowymi
Trufelki z wiórkami kokosowymi
14k
256
9
mlena
jarzebina

(2007-02-19 00:26)

Bardzo Ci dziekuje za ten przepis, wylądował już w moich ulubionych. Szczególnie z tego powodu że nadaje się dla diabetyków - nie ma w nim cukru, a specjalne ciastka lub czekoladę bez cukru można kupić. Możesz go z powodzeniem umiescic w grupie przepisow dla diabetykow, bo zawsze są problemy ze znalezieniem dobrych deserow.. Pozdrawiam ;-)

Recipe
piernik toruński
12.3k
22
6
aryt
jarzebina

(2007-02-14 19:25)

Dlaczego przepisy z cukrem lub miodem znajduję w grupie przepisów dla diabetyków? - to bardzo mylące, vide: wypowiedź JurkaW.

Fot. Glumanda, Sernik z serka homogenizowanego - niesamowity
Sernik z serka homogenizowanego - niesamowity
149k
518
53
Glumanda
jarzebina

(2007-02-14 19:23)

No dobrze, ale czy to jest przepis dla diabetykow, jesli jest w nim cukier?

Recipe
Chlebek Zagubiony- idealne jedzonko
23.5k
85
9
nutella
jarzebina

(2007-02-14 19:14)

Tak, to typowe "francuskie grzanki" - french toasts. Dobre demo pokazane na filmie "Kramer contra Kramer" - kto nie widzial - warto obejrzec!

Fot. inka21, paszteciki drożdżowe
paszteciki drożdżowe
17.8k
214
40
inka21
jarzebina

(2007-01-04 21:45)

Inka, jak robisz farsz z ryby?

Fot. ekkore, Paszteciki z ciasta drożdżowego
Paszteciki z ciasta drożdżowego
64.5k
253
10
ekkore
jarzebina

(2007-01-04 21:34)

Ależ to pięknie wygląda! Muszę spróbować przy najbliższej okazji, bo rogalików jeszcze nie robiłam. Pytanie: czy ciasto trzeba koniecznie wkładać do garnka z wodą? Wolałabym je zostawić tradycyjnie do wyrośnięcia..

Fot. Masza, Paszteciki maślane
Paszteciki maślane
17.7k
320
22
Masza
jarzebina

(2007-01-04 21:28)

Robię ciasta drożdżowe tylko z drożdży instant i za każdym razem ciasto mi ładnie wyrasta. Ważne jest to żeby ciasto wyrosło w cieple i było dobrze wyrobione >> i to jest o wiele bardziej istotne niż rodzaj drożdży. Jeśli chodzi o drożdże to postawowy warunek: muszą być świeże, a drożdże instant najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce - w ten sposób zachowuja długo świeżość.

Mam pytanie do inicjatorki przepisu: czy podczas krojenia paszteciki się nie rozlatują? Ja robię paszteciki podobnie, z tym ze farsz kładę na węższych paskach, które następnie zlepiam w górnej części, później kładę odwrotną stroną na stolnicę, po czym kroję je na małe porcje i takie małe kwadraciki idą do pieczenia.

Fot. holly, Cantucci z migdałami - bez tłuszczu
Cantucci z migdałami - bez tłuszczu
37.5k
349
29
holly
jarzebina

(2007-01-02 20:51)

Holly, przed chwilą umiesciłam przepis na biscotti http://www.wielkiezarcie.com/przepis22905.html a później znalazłam twój przepis na cantucci. Sprawdziłam w interecie, że zdjęcia cantucci i biscotti wyglądają prawie tak samo - dlaczego one się inaczej nazywają?
Nasze przepisy są prawie identyczne, wygląd ciastek też, więc w czym różnica - w polewie czekoladowej?

Recipe
Niemieckie buleczki wielkanocne
5k
27
5
Dorota zza plota
jarzebina

(2007-01-02 19:40)

Robie podobnie bułeczki drożdżowe i myslę że to przepis bardzo polski, a własciwie międzynarodowy, niekoniecznie niemiecki.
Przepis na bułeczki które często piekę nie odbiega daleko od Twojego, z tą różnicą że mieszam dobrze wszystkie składniki od razu, po czym zostawiam do wyrosnięcia na ok. 1 godz a później już do pieca.
Do takich słodkich bułeczek można dodawać różne cuda, ale wypróbowałam że najlepsze są z dodatkiem rodzynek i skórki pomarańczowej.
Fajne są też bułeczki owocowe - tzn. z nadzieniem w postaci zamrożonych lub swieżych jagód lub truskawek, albo innych owoców.
Jedyny problem mam w tym, że jakkolwiek bym takie bułeczki kleiła, i tak większosć się rozklei podczas pieczenia - masz na to jakąs radę, Doroto zza płota?
Poza tym - to własnie ciasto, z użyciem jedynie 1 łyżeczki cukru - jest podstawowym do wypieku pasztecików drożdżowych, nadziewanych kapustą kiszoną z grzybami - pycha!

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close