Comments for article „Knedle - rady i wskazówki”

Wkn (2011-08-30 08:35)

Bardzo fajne rady, uśmiechnęłam się szeroko, ponieważ niemal w tym samym momemcie pisałam przepis na kluski leniwe i opis wykonania poprzedzałam "kluskowym dekalogiem" opracowanym w oparciu o własne doświadczenia w gotowaniu pyz i klusek. Jak się możesz domyślić, większość z nich się pokrywa :)

promyczek71 (2011-08-30 11:06)

Wkn mam nadzieję, że się nie gniewasz za umieszczenie tego artykułu ... wyprzedzając Cię, gdy opracowywałaś podobny ... Jednocześnie cieszę się, że są to rady sprawdzone i pokrywają się również z Twoimi spostrzeżeniami.

Mam nadzieję, że ktoś z tego skorzysta ... :)

vanessa862 (2011-08-30 13:08)

Mmm uwielbiam knedle ze śliwkami. Jeszcze w tym roku nie robiłam.

Wkn (2011-08-30 14:50)

Promyczku, ja właśnie na napisałam podobnego artykułu, tylko takie tam parę zdań w ramach w wstępu do jednego z przepisów, które zamierzałam w najbliższym czasie opublikować :)

skopolendra (2011-08-30 15:31)

Promyczku bardzo dziekuje za artykul.Zgodnie z Twoim przepisem zrobilam dzis knedle na obiad, byly - palce lizac. Pozdrawiam

promyczek71 (2011-08-31 19:41)

Cieszę się, że już ktoś z tego artykułu skorzystał a szczególnie, że sprawdził się przepis na knedle ... cieszę się skopolendro , że smakowały . Myślę, że dodatek orzechów wzbogacił smak ? Również pozdrawiam :)

Mari (2011-09-01 11:03)

 "W Czechach natomiast ze swej popularności słyną knedliczki. Podstawowym ich składnikiem są czerstwe bułki"  - to niezupelnie tak.

Czerstwa bulka pokrojona w kostke jest CZASEM dodatkiem do ciasta na knedle ale nigdy nie jest podstawowym skladnikiem typowych czeskich knedli.  Do ciasta z pol kg maki dodaje sie garsc pokrojonej czerstwej bulki.

promyczek71 (2011-09-01 20:15)

Osobiście jeszcze nigdy nie robiłam czeskich knedlików ale z tego co zdołałam znaleźć dowiedziałam się, że  na pół kilograma mąki maja być przynajmniej 2 czerstwe kajzerki, to chyba troche więcej niż garść jak to pisze Mari.

A tu podaję linki na potwierdzenie mojej opinii :

http://www.youtube.com/watch?v=MjcMgoD2kkM 

Mari (2011-09-01 23:23)

Na pierwszym filmiku te knedliki wygladaja wyjatkowo nieapetycznie i jest to taka wersja "gospodska", zeby sie nie zmarnowalo czerstwe pieczywo i zeby zuzyc mniej maki. Ale zapewniam Cie, ze w najpodlejszej czeskiej knajpie nie odwazyliby sie podac takich sfuszowanych knedli.

Film drugi to zupelne nieporozumienie, nie ma nic wspolnego z czeskimi knedlami.

Sposob przygotowania przypomina troche tzw.karlowarski knedlik ale napewno nie czeski, ktory musi byc na drozdzach.

Zreszta knedliki w Czechach to jak bigos w Polsce - co dom to inny sposob przygotowania.

Ja nigdy nie dodaje do knedli czerstwej bulki, bez niej sa o wiele smaczniejsze, delikatniejsze  i "ladniejsze". 

beatus (2011-09-04 18:35)

Zrobiłam, dzielna byłam :) Wszystko OK chociaż zdania podzielone co do orzechów. Niemniej jednak to najlepsze knedle jakie zrobiłam...

promyczek71 (2011-09-06 10:17)

beatus gratuluję wygranego boju podczas robienia knedli :) Najważniejsze w knedlach to odpowiednia konsystencja ciasta , by w czasie gotowania się nie rozwalały ... a to co będzie w środku to sprawa drugorzędna. Tak więc to czy dodamy orzechy, czy je pominiemy zależy wyłącznie od nas.