Komentarze do artykułu "W jakim sosie można nieźle namieszać?"

Skomentuj Wróć do artykułu "W jakim sosie można nieźle namieszać?"
Rubin

(2010-11-23 22:36)

Widzę, że nasze przeżycia z sosami są bardzo podobne (hihi cztery pulpety w trzech litrach płynu hihi). Tylko Ty już doszłaś do perfekcji, a ja... Sosy z żótkami są dopiero przedemną, ale na pewno spróbuje zdobyć ten aksamitny świat. Wezmę sobie Twoje rady do mojej kuchni. Zaintrygowała mnie ta wzmianka o chlebie, kompletnie nie wiem o co chodzi? Może wyjaśnisz odrobinę. Dziękuję i pozdrawiam.

Wkn

(2010-11-23 22:45)

Z tym chlebem to bardzo proste. Chleb robi się z mąki, a mąki używa się do zagęszczania potraw - czemu więc nie użyć pieczywa jako zagęstnika. Szczególnie dobrze sprawdza się delikatny chleb pszenny, tostowy lub podobny, bez skórki, która dłużej nasiąka płynem i często pozostaje widoczna w postaci brzydkich farfocli, w dodatku wyczuwalnych na języku.
Zmieniać konsystencji białych sosów do makaronu chlebem raczej nie polecam, ale w przypadku gulaszy, zrazów, bitek, wyrazistych orzechowych sosów do pieczonych ryb, ooo, to zupełnie inna sprawa.
Wybierz rodzaj pieczywa - na 1 litr wywaru nie bierz na początek więcej niż 1 góra 2 tradycyjne kromk, zawsze możesz dodać więcej, gdy Ci zasmakuje - pozbaw chleb skórki, pokrój drobno i dodaj do garnka pod sam koniec gotowania. Pieczywo nasiąknie i po chwili mieszania i gotowania rozpadnie się całkowicie, zagęszczając sos. Efekt jest nieco inny niż podczas zastosowania samej mąki. Szczególnie wyraźny smak (nie do każdego pasuje!) uzyskuje się dzięki wypiekom żytnim i razowym.
Zresztą, przypomnij sobie, że tradycyjnie przyrządzone flaczki często zaleca się zagęścić odrobiną bułki tartej :)

skopolendra

(2010-11-25 12:03)

Alez Ty masz kobieto talent do pisania...!!!! Wspanialy artykul.Z prawdziwa przyjemnoscoia pochlonelam co do jednej literki. Dziekuje:)

wita

(2010-11-25 23:16)

Nie wiem czy probowalyscie zageszczania gulaszu, czy wolowiny po burgundzku pokruszonym piernikiem?  Niebo w gebie, zwlaszcza w polaczeniu z kieliszkiem czerwonego
wina dodanego do duszenia miesa. Nie wiem kto byl autorem pomyslu na ten sos, wiem natomiast, ze babcia moja piekla na Boze Narodzenie jedna foremke wiecej "do sosu".

sebek

(2010-11-26 17:19)

Wkn, dla mnie jesteś pisarką w całym kunszcie znaczenia tego słowa. Wszystkie Twoje artykuły to cuda

smakosz1950

(2010-11-29 20:27)

Po przeczytaniu Twojego artykułu i przepisów, jestem jak po sutej,wspaniałej kolacji...Dzięki za artykuł i przepisy.Pozdrawiam i życzę dalszej weny.

Doraaa

(2011-01-01 17:06)

Farfalle z łososiem - pychotka właśnie idę po raz kolejny przyrządzić tą wykwintną potrawę...

Marcusa

(2011-01-24 10:40)

Zgadzam sie z poprzedniczka, iz farfalle z lososiem to pychotka :). Rodzince bardzo smakowalo.
Polecam jesli ktos jest nieprzekonany.

rudaas

(2011-06-13 19:34)

no i stało się- jestem mistrzynią sosów :D oooooogromne dzięki

Skomentuj

Najbardziej aktywni

mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 274
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij