Boczek pokroić w małą kostkę. Ziemniaki, cebulę oraz seler obrać, umyć, pokroić w kostkę. 2 łyżki masła roztopić w rondlu, włożyć boczek i cebulę, zrumienić. Dodać ziemniaki i groszek, smażyć 5 minut. Wlać rosół, wsypać ryż. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem 15-20 minut. Natkę umyć, osuszyć, posiekać. Natkę, żółty ser i łyżkę masła dodać do zupy na 2-3 minuty przed końcem gotowania, wymieszać.