W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, czosnek i marchew, warzywa smażyć przez 10 minut. Następnie dodać odsączoną soczewicę, kolendrę, kmin i tymianek, przesmażyć razem przez 1 minutę. Wlać wywar warzywny, dodać pomidory i sok z cytryny. Zakryć i gotować na małym ogniu przez 20 minut.
Gotową zupę zmiksować na gładką masę.
Przepis pochodzi z książki
200 one pot meals, autorstwa Joanny Farrow.