Żołądki ugotować na miękko 2godziny,odcedzić.Żołądki pokroić w bardzo drobną kostkę.Przełożyć do garnka.
Podsmażyć cebule,dodać mąkę,zarumienić,koncentrat wszystko wymieszać na patelni i dodać do żołądków.Zalać wodą lub rosołem(z kostki rosołowej),dodać przyprawy,dokładnie wymieszać i gotować jak gulasz na średnim ogniu 30 minut.