Złota szarlotka

Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem do miski. Masło lub masło i margarynę wyjmujemy z lodówki, kroimy na kawałki a następnie robimy "zacierki" rozcierając z mąką. Gdy już ciasto będzie częściowo rozrobione dodajemy roztrzepane jajko i całość zagniatamy. Jeśli okazałoby się, że ciasto jest zbyt klejące, można podsypać trochę mąką. Zagniecione ciasto wstawiamy na pół godziny do lodówki.

W tym czasie obieramy jabłka, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne a następnie kroimy na cienkie plasterki.

Gdy ciasto już będzie schłodzone należy przygotować formę do pieczenia. Ja użyłam dużej tortownicy, ale równie dobrze może to być forma do pieczenia tart. Formę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy margaryną a następnie wygniatamy ciastem dno oraz brzeg na wysokość ok 3-4 cm. Część ciasta można pozostawić na wykonanie ozdobnych pasków na wierzchu.

Na ciasto wykładamy pokrojone jabłka a następnie zalewamy je mlekiem skondensowanym i posypujemy cynamonem. Na wierzchu układamy rozwałkowane wałeczki z pozostałego ciasta i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Szarlotkę pieczemy 1 godzinę w temperaturze ok. 170°C.

Szarlotka idealnie smakuje na gorąco z lodami i bitą śmietaną ale równie pyszna jest na zimno.

Smacznego