Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach w osobnej wodzie. Odcedzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Boczek pokroić w kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w drobną kostkę. Oba składniki dusić na margarynie do momentu, aż cebula się zeszkli. Porcjami wsypywać mąkę i stale mieszając przygotować złocistą zasmażkę. Następnie porcjami wlać mleko i bulion i gotować mieszając, aż powstanie gadki sos. Doprawić solą, pieprzem i maggi. Szynkę pokroić w kostkę. Plasterki ziemniaków podgrzać w sosie beszamelowym, dodać kawałki szynki. Pietruszkę umyć, osuszyć, listki grubo pokroić i posypać potrawę. Podawać na gorąco.