Bakłażany i papryki smażymy na gorącej oliwie. Na blaszce układamy bakłażany, paprykę, pomidory, czosnek, pietruszkę i resztę składników. Na to kładziemy kiełbasę w grubych plastrach. Lekko mieszamy. Zapiekamy około 15-20 minut w 190 stC. Podajemy gorące lub zimne. Świetne jako zagryzeczka do wódeczki!