1. Wersja "dietetyczna" Krem robimy z 1,5 porcji i usztywniamy żelatyną ( ok. 5 łyżeczek ).
2. Wersja tradycyjna Ucieramy masło ( 200g) i dodajemy przestudzony krem.
Na wierzch: - 150 ml śmietany 18% - galaretka brzoskwiniowa lub pomarańczowa
Dodatkowo: - puszka brzoskwiń ( ta duża - 850 ml)
Opis:
1. Placki orzechowe pieczemy tak jak boszkopt. Ja robię tak: Ubijam całe jaja z cukrem na parze do białości, studzę miksując. Potem przesiewam mąkę, miszam warzechą i dodaję resztę. Pieke ok. 30-40 minut w 175 stopniach. Po ostudzeniu ( a najlepiej po kilku godzinach leżakowania w lodówce) ciasto przekroić na 2 placki.
2. Przygotować krem: Masło rozpuścić na małym ogniu, wsypać mąkę i dobrze zamieszać, podsmażając. Wlać mleko, dodać zawartość laski wanilii ( przeciąć ją wzdłuż i nożukiem wybrać miąższ) i cukier, zagotować. Jajko rozbełtać z 1 łyżką mleka i zalać wrzącym sosem. Dokłanie wymieszać.
Jeżeli przygotowujemy wersję dietetyczną, to do gorącego dodać teraz rozpuszczoną żelatynę.
Jeżeli przygotowujemy wersję tradycyjną, to krem ostudzić. Masło ukręcić z cukrem pudrem ( ok. 2 łyżki) i dodawać ostudzona masę.
3. Na 1 placku poukładać odcedzone brzoskwinki ( sok zachować), przykryć kremem( w wersji dietetycznej czekać, aż zacznie tężeć), połozyć drugi placek.
4. Sok rozcieńczyć wodą, tak żeby w sumie było 1,5 szklanki. Zogotować razem i przygotować galaretkę. Kiedy zacznie tężeć - połączyć ze śmietaną i wylać na wierzch ciasta. Trzymac w lodówce :)))
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".