Wołowina w winie

Wołowinę pozbawić błonek jeśli są (tych na powierzchni kawałka mięsa, dobrze natrzeć solą, pieprzem i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Marchew obrać i pokroić w dość dużą kostkę, cebulę (obraną) w piórka, dodać 1 łyżkę sosu sojowego i 3-4 łyżki oleju. Marynatę wymieszać i włożyć do niej mięso, kilkakrotnie przełożyć, aby okleiło się w marynacie. Wstawić na 24 godziny do lodówki. Następnie wyjąć mięso z marynaty, oczyścić z marchewki i cebuli, dość mocno obsmażyć na głębokiej patelni lub w garnku ze wszystkich stron, dodać całą marynatę. Podlać wodą lub bulionem, przykryć i dusić ok. 0,5 godziny, następnie wlać wino przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa, odparowania wina i zagęszczenia się sosu. Jeśli zbyt szybko odparuje, podlać wodą lub bulionem Podawać na ciepło lub zimno. Cebula rozpada się zagęszczając sos a marchewka smakuje wyśmienicie, oczywiście mięso też.