ok. 1,200 kg. wołowiny
2 szklanki bulionu
2 średnie cebule
2 średnie czerwone papryki
sok pomidorowy 300 ml.
fasolka szparagowa konserwowa 400 g.
oliwa z oliwek
sól morska
pieprz ziołowy
ostra papryka
Wołowinę umyj i pokrój w drobniutkie paseczki. Dodaj pokrojone drobno cebule i ok. 0,5 szklanki oleju z oliwek dobrej jakości. Marynuj w lodówce najlepiej całą noc.
Mięso podsmażaj chwilkę na dużym ogniu a następnie zmniejsz płomień, dodaj bulion i gotuj pod przykryciem ok. 1,5 h.
Do mięsa dodaj pokrojoną drobno paprykę, sok pomidorowy i stopniowo doprawiaj do smaku. Gotuj jeszcze ok. 30min. Na końcu dodaj fasolkę i zamieszaj.
Podawaj z ryżem, kaszą czy ziemniakami.
Mięsko z tego przepisu wychodzi bardzo kruche a sos jest przepyszny.
A bulion jaki? drobiowy, warzywny, czy może wołowy. Robię buliony sama, nie uzywam tych z kostek.
Ja robiłam z bulionu z rosołku (mięso+warzywa). Kostek nie używam.