Mięso pokroić w wąskie paski. Pokrojoną w paski wędzoną słoninę stopić. Dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz roztarty czosnek. Oprószyć papryką i po dokładnym wymieszaniu włożyć pokrojone mięso. Doprawić solą i dusić pod przykryciem. Do pólmiękkiego mięsa dodać pokrojone grzyby, krążki papryki oraz obrany ze skórki i pokrojony w kostkę pomidor. Oprószyć pieprzem papryką w proszku, kminkiem. Dusić we własnym sosie pod przykryciem do miękkości mięsa. Miękki mięso oprószyć mąką, podlać bulionem . Dusić jeszcze ok. 5 min. Podawać z ziemniakami z wody.