Tort orzechowo czekoladowy

Upiec biszkopt i przekroić go na 2 krążki.

Ciasto orzechowe:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać sko z cytryny, ubitą pianę z białek, drobno posiekane orzechy i bułkę tartą, delikatnie wymieszać, nałożyć do tej samej formy w której upiekliśmy biszkopt i piec ok. 40 min. Wyjąć z formy, wystudzić (można przekroić na 2 krążki, ale jest to dość trudne i wymaga doświadczenia, bo ciasto jest jakby bezowe).
Ja piekę na termoobiegu w 150 st, tak samo jak biszkopt.

Krem czekoladowy:
Żółtka utrzeć z cukrem. Do utartego masła stopniowo dodawać utarte żółtka, potem dodać roztopioną i przestudzoną czekoladę i nadal ucierać, na koniec małymi porcjami dodawać wódkę nadal ucierając.

Przełożenie:
Biszkopt posmarować częścią kremu, na to nałożyć ciasto orzechowe (lub jego połowę) i znów krem, na to biszkopt. Całość można posmarować kremem i udekorować dowolnie.
Ja na górę nie daję kremu tylko na boki, a górę cienko samruję podgrzanymi powidłami i jak powidła obeschną to wtedy na nie wylewam roztopioną polewę czekoladową, bardzo ładnie na powidłach da się rozsmarować polewę.











Przepis na ciasto orzechowe mam od kilkunastu lat od koleżanki z pracy.