Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Tort Czekoladowy z owocami

Tort Czekoladowy z owocami

6.6k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Torcik upiekłam dla maleńkiej Julki z okazji drugich urodzin.

Biszkopt

5 szt jaj
2/3 szkl. cukru (drobnego)
1/2 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
4 łyżki kakao (naturalnego)
1 1/2 łyżeczka pr. do pieczenia
kilka kropli oleju śmietankowego i migdałowego
2 łyżki wody
2 łyżki oleju

Dodatki

1 op. kremu do tortu czekoladowy
250ml mleka (3,6% tł.)
1 op. (500ml) śmietany kremówki (mocno schłodzona)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny (rozpuszczona w 50ml gorącej wody)
1/2 słoiczka dżemu (polecam ciemny kolor - dowolny smak)
2 1/2 tabl. ciemnej, gorzkiej czekolady (1/2 tabl. startej na wiórki, 2 tabl. poszatkowane na kostkę)

Likier / Poncz

250ml wrzątku
1 1/2 łyżeczki olejku rumowego
2 łyżeczki cukru pudru
4 łyżeczki spirytusu (opcjonalnie)

Świeże owoce - do dekoracji

Rodzaj potrawy: Podwieczorek / Deser.

Opis:

Tort Czekoladowy

z owocami

Przygotuj jajka, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z 2/3 szkl cukru. Białko musi być ubite do tego stopnia, aby można było odwrócić naczynie do góry nogami.
Do ubitych białek dodaj oddzielone żółtka, obie mąki, kakao, proszek do pieczenia, oraz wodę i olej a także olejek aromatyczny.
Całość zmiksuj na wolnych obrotach do połączenia składników.
Tak przygotowane ciasto wyłóż na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz przez 25 - 35 min w zależności od piekarnika w temperaturze 160' dla termoobiegu, lub 180' dla tradycyjnego piekarnika (pamiętaj, że czas z termoobiegiem skraca się, dlatego należy sprawdzić biszkopt około 5 min przed końcem jego pieczenia za pomocą patyczka, czy jest już wystarczająco upieczony).
Gdy biszkopt jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i 'upuść' na blat 2-3 razy by uwolnić pęcherzyki powietrza, to zapobiegnie opadaniu biszkoptu.
Wyjmij biszkopt z tortownicy i zdejmij papier ze spodu ciasta.

Przygotowanie tortu:

Wystudzony biszkopt podziel na trzy równe części. Ja robię to za pomocą nitki (pętelki).
Przygotuj bitą śmietanę, ubijając ją na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania, dodaj wystudzoną, lekko tężejącą żelatynę.
W oddzielnym naczyniu, przygotuj wg przepisu gotowy krem do tortów.
Przygotuj poncz (z podanych składników przygotuj zawiesinę) do nasączenia spodów, oraz rozmieszaj dżem tak, aby łatwo szło go rozprowadzić na spodach.
Na paterze ustaw obręcz tortownicy. W obręczy ułóż jeden spód. Nasącz go ponczem, nałóż drzem i rozprowadź go równo na całej powierzchni spodu. Dżem pokryj 1/3 ilości bitej śmietany*. Śmietanę posyp czekoladą pokrojoną w kostkę (połową całości).
Na dolny spód pokryty dżemem oraz bitą śmietaną, nałóż środkowy. Nasącz go lekko ponczem. Ułóż na nim przygotowany krem czekoladowy i ponownie posyp całość grubo poszatkowaną czekoladą. Całość nakryj ostatnim (wierzchnim) spodem.
Nasącz ostatni spód. Włóż paterę z tortem do lodówki na 15 min.
Po 15 minutach wyjmij tort, zdejm delikatnie obręcz tortownicy. Tort pokryj bitą śmietaną ( polecam zabarwić ją czekoladą) zostawiając troszkę do dekoracji. Należy posmarować brzegi oraz wierzch tortu.
Udekoruj go wg własnego :) uznania. Polecam wykonanie ozdób z ciemnej, gorzkiej czekolady lub z wiórków zrobionych z tejże czekolady.
Brzegi tortu możesz obsypać okruszkami z ciasta, różnymi wiórkami, albo posypkami. Oczywiście nikt tego nie wymaga, gdyż obecnie jest w modzie, ozdobić je tak jak tort (bitą śmietaną) :).

Przygotowanie ciasta: 10 min.

Piecznie: 25 - 35 min.

Dekoracja: około 60 min.

Temp. piekarnika: 160st. (termo) - 180st.(tradycyj.)

Ilość: 12 porcji (tortownica 24cm); 18-20 porcji (26cm)

Autor: Corin

Autor: Corin 2012-07-05

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta biszkoptowe Torty Dla dzieci powyżej 1-go roku Domowe słodycze
Tagi:	bita śmietana czekolada tort urodziny więcej tagów

Nikt jeszcze nie napisał opinii. Bądź pierwszy!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. Corin, Tort Czekoladowo - Śmietankowy

Tort Czekoladowo - Śmietankowy Corin

Tort Owocowy Corin

Fot. Corin, Tort na masie Budyniowej - Komunijny

Tort na masie Budyniowej - Komunijny Corin

Fot. olusia23, Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami

Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami olusia23

Tort Migdałowy Corin

Fot. Corin, Tort Śmietankowo - Straciatella

Tort Śmietankowo - Straciatella Corin

Fot. Corin, Tort 2w1 (czekoladowo - śmietankowy)

Tort 2w1 (czekoladowo - śmietankowy) Corin

Fot. olusia23, Tort śmietanowy z truskawkami

Tort śmietanowy z truskawkami olusia23

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Tort Czekoladowy z owocami

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

Inne tego autora

Podobne przepisy

Przepisy