Biszkopt-białka od dzielić od żółtek i ubić białka z solą do sztywności,potem dodać cukier i cukier waniliowy i ubijać jeszcze do rozpuszczenia cukru,dodać żółtka i wymieszać dobrze,dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i budynie, kakao ,przesiać przez sitko do masy z jajek i cukru.Upiec biszkopt w 170st około 30 min.Wyjąć biszkopt aby wystygł można upiec dzień wcześniej.Przekroić na 3 części.PRZYGOTOWAĆ KREM-Ubij cukier,żółtka mąkę ziemniaczaną,cukier waniliowy ,mleko w gorącej kąpieli wodnej.Następnie wstaw naczynie z kremem do garnka z zimną wodą,cały czas mieszając.Rozpuść w gorącej kąpieli wodnej polewę czekoladową.Masło utrzyj na puszystą masę i powoli dodawaj do niego polewę oraz krem z jajek i mąki cukru.Pierwszy biszkopt nasącz i rozprowadz 2/3 kemu i na następne,zostaw krem do dekoracji.