biszkopt
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, nie przerywając ubijania dodać cukier i cukier wanilinowy. Ubijać, aż piana będzie sztywna i lśniąca.
Żółtka dodać do piany, delikatnie wymieszać zmniejszając obroty miksera na najmniejsze.
Mąkę, budyń i proszek do pieczenia przesiać, dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać do tortownicy (24 cm) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia
Piec ok. 40 min w temperaturze 180 stopni.
Zdjąć papier i odstawić na kratkę do wystudzenia.
masa kisielowa
Zagotować 2 szklanki wody z cukrem, w jednej szklance wody rozpuścić kisiele.
Ugotować kisiel, do gorącego wsypać galaretkę, wymieszać, dodać margarynę i również wymieszać, aż do rozpuszczenia. Odstawić do przestudzenia.
Obrać owoc kaki i pokroić na półplasterki.
Biszkopt przekroić dwa razy w poziomie na trzy blaty.
Odkroić ok. 1/4, tak oby otrzymać niepełne koło.
Z kawałków biszkopta wykroić paski do zrobienia obramówki, aby masa kisielowa nie spłynęła.
Wyłożyć część masy tak, aby pokryć blat biszkoptu, ułożyć na niej pokrojoną kakę i przykryć warstwą masy.
Przykryć całość drugim blatem, znowu zrobić obwódkę i wyłożyć resztę masy.
Przykryć ostatnim blatem. Otoczyć biszkopt pierścieniem z folii aluminiowej i wstawić do lodówki do schłodzenia na przynajmniej 3 godziny.
przygotować krem z mascarpone
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej.
Ser Mascarpone wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem pudrem tak, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Następnie ubić śmietanę kremówkę. Do serka dodawać chłodną żelatynę i mieszać aby dobrze się połączyła, następnie dodać bitą śmietanę i wszystko delikatnie wymieszać.
Posmarować tort częścią kremu. Resztę podzielić i zabarwić na zielono i różowo.
Zabarwionym kremem udekorować tort i odstawić w chłodne miejsce lub do lodówki, aby krem dobrze stężał.
Torcik najlepiej przygotować dzień przed podaniem.
W tym czasie przygotować masę cukrową i zrobić dekoracje.
artykuł
przepis
galerię
film
