Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Tajine z jagnięciny

Tajine z jagnięciny

5.5k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

* 1,5 kg łopatki jagnięcej pokrojonej w kostkę 2,5 cm
* 3 średnie cebule, jedna obrana i starta, dwie obrane i pokrojone w cienkie plastry
* 500 g marchwi lub kabaczka
* 200 g śliwek
* 1 puszka cieciorki ( nie dałam)
* 200 g pomidorów bez skórki
* 1 łyżka mieszanki ras el hanout
* 1 kora cynamonu
* 2 łyżeczki cukru
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* 2 łyżki masła
* szczypta szafranu
* sól, pieprz

Mieszanka ras el hanout:

* 1 łyżeczka kminu rzymskiego
* 1 łyżeczka imbiru mielonego
* 1 łyżeczka soli
* 1 łyżeczka pieprzu
* pół łyżeczki cynamonu
* pół łyżeczki utłuczonych w moździerzu ziaren kolendry
* pół łyżeczki pieprzu cayenne, ćwierć łyżeczki zmielonych goździków

Opis:

Kostkę z jagnięciny marynujemy w tartej cebuli, mieszance ras el hanout, soli i pieprzu przez 2 godziny. Podsmażamy mięso na maśle na brązowy kolor ze wszystkich stron. Plasterki cebuli podsmażamy na oliwie z masłem, dodajemy cukier i smażymy, aż trochę zbrązowieje, dodajemy marchewkę, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy do mięsa. Zalewamy mięso wodą, dodajemy laskę cynamonu, szafran i gotujemy na małym ogniu około 1 godziny. Dodajemy kostkę z pomidorów (pelatti), ciecierzycę, marchewkę gotujemy do miękkości, na 10 minut przed skończeniem gotowania dodajemy połówki śliwek, doprawiamy. Podajemy z chlebem pittą posmarowanym pastą harissa (bardzo ostra pasta z papryki).

Autor: beataoh 2010-02-12

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Mięso
Tagi:	jagnięcina mięso tajine więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (4)

Transylwania (2010-02-12 10:24)

Witaj! Bardzo ciekawy przepis - lubie jagniecine i chce go wyprobowac, jednak mam pytanie; co to jest "ras el hanout" - nie znam takiej mieszanki, co w niej jest? Serdecznie dziekuje z gory za odpowiedz! Pozdrawiam!

beataoh (2010-02-12 11:47)

Transylwania, przepis na mieszankę przypraw podałam pod składnikami spójrz powyżej
pozdrawiam

hancia (2011-02-23 14:02)

zamiast cukru polecam miod...

jesli sie robi ze sliwkami suszone dodaje sie cebule ...nie pomidory...aby potrawa miala ladny kolor szafran...

Transylwania (2011-09-12 21:05)

Juz pare razy robilam baraninke wg tego przepisu, jest naprawde przepyszna - ta przyprawa "ras eh hanout" przypadla nam bardzo do gustu :o) Serdecznie pozdrawiam

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Biryani - zapiekanka z ryżem po indyjsku mag13

Jagnięcina beskidzka patrycja1

Roladki jagnięce z nadzieniem serowo-ziołowym carotka

Marokańskie szaszłyki z jagnięciny carotka

Fot. Ascka, „Burgery” z karkówki na grilla

„Burgery” z karkówki na grilla Ascka

Pieczonki mojego meza skopolendra

Kotleciki wieprzowe w ziołach leop73

Fot. niebieska-różyczka, Duszone serca wieprzowe

Duszone serca wieprzowe niebieska-różyczka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij