Szpinak Muszkieterów

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, rozmrażamy szpinak.

Masło roztapiamy na patelni dodajemy mąkę ,zasmażkę podlewamy mlekiem dodajemy rozdrobniony czosnek sól i gałkę muszkatołową .Zagotować aż sos zgęstnieje. Dodać do sosu sok z cytryny.

Ugotowane ziemniaki obrać , pokroić w plasterki. Boczek wędzony pokoić w kostkę usmażyć dodać do ziemniaków.

Rozmrożony szpinak wymieszać ze sosem beszamel.

W dużym płaskim żaroodpornym naczyniu układamy ziemniaki , przykrywamy szpinakiem ,dnem szklanki lub dużego kieliszka robimy wgłębienia w które wbijamy jajka każde solimy i pieprzymy. Całość posypujemy serem.

Zapiekamy około 15-20 minut aż jajka się zetną a ser rozpuści.