szpanakopita (czyli ciasto francuskie ze szpinakiem)

Szpinak wkładamy na patelnie dodajemy por pokrojony w półplasterki i drobno posiekana cebule.Smażymy do odparowania wody.
Do miski dajemy pokruszona fetę,szpinak,zieleninę,3 jajka,bułke tarta i mieszamy doprawiając sola (nie za dużo bo feta jest słona) i pieprzem do smaku.
Na blaszkę układamy papier do pieczenia i smarujemy tłuszczem.Układamy jedno ciasto (delikatnie rozciągamy aby nie porozrywać to będzie potrzebny zapas do zaklejania) a na nie farsz szpinakowy.Nakrywamy drugim i szczelnie zawijamy wszystkie boki aby farsz nie wypłynał podczas pieczenia.Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy wierzch ciasta.Pieczemy w temp 180*C ok 30-45 min.(po 10 min od momentu włożenia do piekarnika wyjmujemy i kroimy wierzch na 16 kawałków tak by w środku się dobrze dopiekło).Zapomniałam o jednym szczególe,ciasta należy przed pieczeniem nakuć widelcem żeby nie "spuchło"w czasie pieczenia.