Przepis pochodzi z telewizji TVS. Jest to danie kuchni śląskiej.
- ziemniaki – ilość dowolna (zależy od tego ile osób będzie jadło)
- mąka ziemniaczana
- 1 jajko
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- wegeta, pieprz
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, gdy będą miękkie ubić tłuczkiem, lub przecisnąć przez praskę, aby nie było grudek. Ziemniaki chwile przestudzić przełożyć do miski i podzielić na 4 części- jedną część wyjąć (tak, jak jest pokazane na zdjęciu), dołożyc do tych pozostałych trzech części, a następnie wsypać do powstałego zagłębieniaj mąkę ziemniaczaną, wbić jajko i wyrobić na pulchna masę.
"Ta czwarta część widoczna jest na zdjęciu- położyłam ją pod jajko"
Gdy masa będzie wyrobiona zetrzeć na tarce marchewkę, pietruszkę, dodać wegetę, pieprz i całość wymieszać. Tak przygotowane ciasto wystudzić. Gdy wystygnie rozgrzać na patelni olej i urywając paluszkami kawałki ciasta smażyć na patelni (te kawałki mają być szarpane i nierówne.
Szarpańce podawać jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków. Ja podałam z kurakiem w śniegu i surówką z białek kapusty i ogórka. Przepisy umieściłam także.
Wszystkim życzę smacznego:-)
super przepis dzisiaj zostały mi ziemniaki z obiadu więc jutro jak znalazł pozdrawiam
Od ok. 20 lat mieszkam na Śląsku i robię kluski śląski dla mężą i dzieci, którzy je uwielbiają, ja niestety w nich nie zasmakowałam. Natomiast te szarpańce smakują bardzo i mi, i reszcie rodziny. mięsko piekłam w piekarniku a te szarpańce na patelni na oleju-smakosze wyjadali mi je na bieżąco. Bardzo smaczne!! Surówkę zrobiłam z pekinki.I mięsko pieczone do tego. Mmmmmm
Marba-cieszę się, że szarpańce smakowały. Pozdrawiam cieplutko-Kasia
Witam serdecznie,
Dzisiaj robiłam szarpańce na obiad wszystkim smakowały, do tego upiekłam mięsko oraz suróweczka. Przepis godny polecenia. Dziękuję za przepis.Pozdrawiam
Danie jest takie samo tylko pod inna nazwą je znam kluski śląskie. Sa pyszne pozdrawiam
Też mieszkam na Sląsku od urodzenia i także pierwszy raz o nich słysze, ale chętnie spróbuję:), pozdrawiam autorkę