Szarlotka Ani

Jest to kolejny przepis na szarlotkę lub "drapane" jak mówiła moja mama, pochodzi z poradnika domowego.

Mąkę wymieszać z proszkiem dodać 0,5 szklanki cukru, szczyptę soli, śmietanę, żółtka, margarynę i zgnieść ciasto, można je włożyć do lodówki lub nie.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, osłodzić do smaku - max 0,5 szklanki cukru, mniej jeśli jabłka są słodkie, więcej jeśli kwaśne. Dodać rodzynki ( namoczone i odsączone), zapach śmietankowy i trochę masła. Wymieszać i podsmażyć.

Białka ubić na sztywno - na bezę.  ( można dodać szczyptę soli, jeśli nie chcą się ubić)

Blachę nasmarować tłuszczem, wylepić połową ciasta, następnie jabłka, ubite białka. Z pozostałego ciasta odrywać kawałeczki i kłaść na białka, żeby powstał wierzch.

Piec 40 min w temp 200 stopni.