Cykorie umyć, wysuszyć papierowym ręcznikiem, przekroić na pół.
Wyciąć gorzki głąbik i cienko pokroić.
Dodać pokrojonego cienko pora, startą marchewkę na drobnych oczkach tarki jarzynowej.
Starte jabłko i posiekany szczypiorek.
Wszystko posolić, posypać pieprzem i cukrem.
Sok z cytryny wymieszać z oliwą z oliwek i polać surówkę.
Smacznego.