Brokuły pól godziny moczyć w przegotowanej i osolonej letniej wodzie. następnie osączyć, różę podzielić na mniejsze różyczki, a łodygę pokroić na niewielkie kawałki.
Paprykę i jabłko pokroić w cienkie słupki, połączyć z brokułami, zalać sosem, wymieszać, posypać posiekanym jajem i zieleniną