Suflet z wiśniami

Wiśnie umyć, wydrylować.
Wymieszać z uprzednio sparzonymi i obranymi migdałami.
Żółtka ubić z połową cukru oraz sokiem z cytryny.
Z białek ubić sztywną pianę z resztą cukru i z cukrem waniliowym.
Pianę połączyć z żółtkami. Następnie dodać obie mąki, proszek do pieczenia i ostrożnie wymieszać.
blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem i posypać cukrem.
Do wiśni z migdałami należy dodać tartą bułkę (aby wiśnie podczas pieczenia sok nie uciekał i nie przypalał się) i ułożyć na blasze, a na wierzch pianę połączona z żółtkami i mąką.
Piec ok 45 minut w średnio nagrzanym piekarniku.

kalendarz ścienny 20.VII. 1996r.