180 g mąki jajo 1/2 łyżeczki oleju 1/2łyżeczki soku z cytryny sól
nadzienie:
6 średnich porów 150 g tartego sera (np. elementalera) 2 jaja sól świeżo zmielony czarny pieprz gałka muszkatołowa 200g gotowanej szynki w plasterkach masło do wysmarowania blachy 1 żółtko kminek
Opis:
Zagnieść mąkę z jajem, olejem, sokiem z cytryny, szczyptą soli i taką ilością letniej wody, aby ciasto nie było kleiste. Uformować bochen i odstawić na 30 minut.
Por dokładnie umyć, ciemnozielone końce odciąć. Podzielić na ćwiartki i dusić w 1/2 l osolonej wody przez 10 min. po wyjęciu osuszyć i ostudzić.
Jajka ubić z utartym serem, solą i pieprzem. Dodać odrobinę tartej gałki muszkatołowej.
Rozłożyć lnianą ściereczkę, posypać mąką i rozwałkować na niej ciasto w kształcie prostokąta. Obłożyć ciasto szynką, pozostawiając krawędzie o szerokości 3 cm. Ułóżyć kawałki pora i zalać masą jajeczną.
Ciasto zwijać ostrożnie, pomagając sobie ściereczką. Krawędzie ciasta rozciągnąć, lekko podwinąć spód, aby nadzienie nie wypłynęło.
Strudel ułożyć na natłuszczonej blasze, posmarować masłem, posypać kminkiem i piec przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180oC, aż stanie się rumiany. Odstawić do ostygnięcia na 5 - 10 min, wtedy da się łatwiej kroić. Podawać ciepły.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".