Stefanka- najlepszy oryginalny przepis

fruzielka (2005-05-09 16:11)

dziękuję za przepis, zawsze czegoś takiego szukałam, dziś wybróbuję i napiszę jak mi wyszło. pozdrawiam Fruzielka

Mariusz po prostu gotuj (2005-05-13 14:29)

wygląda super, uwielbiam stefankę!!! Napewno zrobię (pewnie w sobotę) i napiszę jak wyszła:))

Dorinka (2005-05-14 00:10)

herbatniki mozna namoczyc w kawie robie tak od lat i tez jest super,pozdrawiam

Mariusz po prostu gotuj (2005-05-19 18:48)

Zrobiłem i było SUUUUUPER!!! Naprawdę polecam!! Zrobiłem wieczorem a w niedzielę prawie całą zjadłem sam... No ale w poniedziałek poszedłem na siłownię:))

BB. (2005-08-11 16:57)

Robiłam, udało się nawet takiemu beztalenciu jak mi. Polecam. Jest bardzo dobre i łatw w przygotowaniu.

Mariusz po prostu gotuj (2005-08-11 18:08)

Tak, tak, jeszcze raz muszę to potwierdzić- stefanka jest naprawdę re-we-la-cyj-na:D

malolata89 (2005-08-20 12:18)

hmmm... mnie cos nie wyszlo... dodalam maslo rame z witaminami i jakos to chyba nie to bylo...

jedrekb (2005-09-04 13:46)

Ło matko to jest po prostu pycha, niebo w gębie , brak mi słów żeby wyrazić jakie to dobre

nutella (2005-09-08 14:18)

tak, RAMA się nie nadaje. Do kremu należy użyć albo masła roślinnego albo prawdziwego masła (tzn. bez dodatku oleju tzn. nie jakiegoś tam Pysznego Mazurskiego czy Super Śmietankowego...). Ze zwykłego masła roślinnego wychodzi super!

kikaGD (2005-09-29 14:53)

Potwierdzam poprzednie opinie - SUPER. Trochę sie mój krem rozlał, ale nie ujęło to ani odrobiny smaku. Winię oszukane masło, które po całej nocce w lodówce nie chciało stężeć. Jest też taka opcja, że to ja jestem winna bo przedobrzyłam z ilością kawy, choć dałam pół filiżanki /filiżanka może być filiżance nierówna/.

gosia27 (2005-10-04 17:50)

Zważył mi sie krem, co mogłam zrobić źle?

gosia27 (2005-10-04 19:42)

Niby wszystko było wporządku, masło było dobre, dodawałam pomału, zważyło sie w połowie dodawania. Może to moja wina, nie mam wprawy w robieniu takich kremów. Może jeszcze kiedyś spróbuje bo zapowiadało sie pysznie.

nutella (2005-10-04 20:18)

sto-krotka ma rację, problem mógł tkwić w tym, że obie masy nie były w tej samej, pokojowej temperaturze. Chociaż mnie krem waży się tylko wtedy, kiedy używam "lewego";P masła (tzn. mixu masła i oleju). Polecam używać zwykłe masło roślinne, takie w plastikowym, żółtym kubeczku z napisam "MR" :D Zawsze się sprawdza:))

gosia27 (2005-10-04 22:18)

Na pewno jeszcze spróbuje. Dziękuje za podpowiedzi.

Nutka1 (2005-10-08 19:11)

furika (2005-10-15 20:13)

Pychotka!

katya (2005-10-19 14:56)

dla mnie trochę za słodkie,będę dawać szklankę cukru bez czuba;) poza tym palce lizać

basia19 (2005-10-20 13:08)

Powiedz mi czy herbatniki trzeba układać w formie keksowej,żeby masa nie wypłynęła? Ja mam inny przepis na Stefankę z książeczki pt."Przepisy czytelników". Też na herbatnikach,ale masa do przełożenia jest z kaszy manny i cacao.

nutella (2005-10-20 20:44)

Nie, nie terzeba bo krem nie jest rzadki- jest raczej sztywny i no... powiedziała bym taki kremowy:D jak maślany krem do tortu np.

misiowa (2005-11-06 11:19)

Mam pytanko - czy można uściślić ile to mniej więcej ml jest pół filiżanki kawy (bo rzeczywiście filiżanki są różne). Może to być kawa rozpuszczalna?

nutella (2005-11-06 21:28)

wydaje mi się że tak ok. 150 ml. Co do kawy rozpuszczalnej- jasne, że może być, ja zawsze takiej używam:))

hazo (2005-11-08 19:08)

Wydaje mi się, że dobrze byłoby układać herbatniki "na mijankę", tzn. drugą warstwę zacząć i skończyć połowką, następną całym itd. W ten sposób całość byłaby bardziej stabilna. A tak ogólnie jest OK, tylko boki było trudno polać, bo ciepła polewa spływała po bokach "upaćkanych" masą. Może jest inny sposób na polanie boków. Nie mogę doczekać się jutra, żeby spróbować.

goral11 (2005-12-17 16:06)

Wczoraj zrobiła poraz drugi, za pierwszym razem masa mi się zważyła ale się nie poddałam i zrobiłam jeszcze raz. Bardzo dobre szczególnie dla smakoszy kawy a za radą Hazy herbatniki układałam na mijankę i rzeczywiście wydaje się wtedy bardziej stabilniejsza.

basia19 (2006-01-04 12:37)

Według mnie boków wcale nie trzeba oblewać czekoladą można je poprostu wyrównać równiutko tym samym kremem (jak tort).Pozdrawiam.

joanka 38 (2006-02-19 15:22)

Bardzo pyszna stefanka,myślę ,że nie spaprałam jej dodając do kremu zamiast kawy kakao,bo u mnie w domu raczej nie lubią smaku kawy.Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

Basienkaa0 (2006-03-17 07:46)

hmmmm mlleko zgodnie z zaleceniem zagotowałąm .....ale chyba nie miałoby szans skwaśnieć chociaż stefankę zrobiłam z "półtorej"porcji...

ajra (2006-03-30 14:51)

Ciasto pyszne i mięciutkie aż rozpływa się w ustach. Tylko wyszło mi 7 warstw a nie osiem. Polecam!

jadkin (2006-07-12 21:21)

zrobiłam twoją stefankę i wyszło pysznie! na pewno zrobie ja nieraz jeszcze

lenna333 (2007-02-16 21:14)

Ja nie jestem doświadczona kucharka i chciałamzapytac czym utrzec zółtka i cukier??

dana39 (2007-02-16 21:58)

żółtka i cukier mozna utrzeć mikserem, mam nadzieję, że autorka sie nie obrazi za moja odpowiedź:)

nutella (2007-02-20 20:56)

Oczywiście, że się nie obrażę i bardzo dziękuję, że mnie wyręczyłaś bo od 3 dni nie zaglądałam na WŻ:))

lenna333 (2007-02-26 17:35)

poprost boskie wyszło Mmmmmmmmmmmmmmniam :) pychota o mały włos bym wszystko zepsuła bo nie doczytałam opisu i wlałam nie 1/2 tyllo 1 cała wylizanka kawy :/ ale jakos to odsaczyłam o wyszlo pyszne :) W konu ma sie te 14 lat i zaczyna się gotować ;)

Annaa (2007-04-03 17:33)

mam pytanie, niestety mój tata zakupił ser półtłusty 3-krotnie mielony czy z takiego sera wyjdzie ten sernik ??
z góry dziękuje za odp :)

natalka7 (2007-05-13 22:42)

Rewelacja, rewelacja, rewelacja!!! Mimo, że troszke sie zważyło ;) to bardzo smakowało. Polecam!!!

natalka7 (2007-05-14 21:34)

Dzisiaj zrobiłam jeszcze raz i tak jak wczoraj wyszło super, nawet się nie zważyło :))) Wczoraj poprostu za szybko lałam masę kawowo-żółtkową i dlatego nie wyszło.

Tekla (2007-05-19 16:30)

Zrobiłam dzisiaj i jest bardzo, bardzo smaczna. Boki posmarowałam kremem, a na wierzch zrobiłam polewę z czekolady deserowej. Ponieważ z podanych wyżej proporcji, kremu wyszło bardzo dużo to zrobiło się z tego 2 STEFANKI (dobrze, że miałam więcej herbatników).  A na polewę zużyłam połowę czekolady deserowej + kilka łyżek mleka i ta ilość na te 2 Stefanki była bardzo wystarczająca. Polecam,  bo ciasto dobre i nie wymaga pieczenia.

kiiri (2007-05-23 12:57)

Zrobilam wczoraj i dzis po raz pierwszy sprobowalam - rewelacja jak na tak proste i bezproblemowe ciasto! Tez mi wyszlo tak duzo kremu ze zrobilam podwojna Stefanke, ale mysle ze nie bedzie zadnego problemu z jej konsumpcja  Dziekuje za przepis!

nadia (2007-06-08 20:32)

dzisiaj zrobilam ta stefanke, ale zrobiłam podwojna

    niestety boki posmarowałam kremem i nie mogłam już tam zrobic polewy. Jutro konsumpcja z kumpelkami nad jeziorkiem i z dziecmi :))

nelti (2007-07-18 12:28)

nononono, pychhotka, ale zdecydowanie na drugi i trzeci dzien, kiedy nie jest juz taka słodka, i dzieki lodówce zimna......ten przepis jest super!  dziekuje!

Bożena.B. (2007-07-18 12:49)

Ojejku , a ja miałam  pomyśleć o odchudzaniu na urlopie a  coś czuje , że to mi się nie uda . Przepis ląduje w ulubionych i  będzie zrobiony w najbliższym czasie.Pa!

JustynaG (2007-08-28 15:01)

Stefanka wygląda super, a smakuje bosko! dziekuję Nutello  i pozdrawiam

kawa3 (2007-11-17 16:41)

Czy stefankę robicie na szerokość jednego ciastka?Składniki już się studzą ,a ciastek to kupiłam chyba ze 100.

orota (2007-11-17 17:36)

Zrobiłam, gościom smakowało. Bardzo mnie podziwiali, że tyle cienkich placuszków upiekłam :)

c-17 (2007-11-25 20:18)

mmmmmmmmmniam!!:D pychota! polecam nawet tym, którzy nie przepadają (jak ja) za kawą - smak tego ciasta jest rewelacyjny!

wojasia (2008-02-12 14:39)

Z tych 40 sztuk herbatnikow to wychodzi taka mala stefaneczka, tak?

Iloria_S (2008-02-26 16:55)

Czy ta stefanka jest wielkości keksówki? Tak wygląda na zdjęciu... Wygląda pysznie!

susannah (2008-08-10 10:11)

Ciasto właśnie się chłodzi w lodówce, jednak dodałabym kilka szczegółów, może dla profesjonalistów wydadzą się one oczywiste, ale ja dopiero zaczynam ;) Otóż  jednej, może dwóch pierwszych warstw herbatników nie nasączałabym mlekiem, aby mieć stabilny spód, a poza tym mleko ściekające z wyższych warstw zostanie przez nie trochę zatrzymane. Po drugie chyba trochę za dużo tej kawy było, zmniejszyłabym do 1/4 szklanki :) Poza tym nie mam zastrzeżeń, zobaczymy jak będzie bo wyciągnięciu z lodówki ;)

anea (2008-09-04 19:43)

Choć przy wykonywaniu masy miałam wiele wątpliwości czy coś z tego wyjdzie to wynik końcowy mnie zadziwił "STEFANKA" się udała i wszyscy, którym udało się skosztować stwierdzili że jest pyszna :)

jusia28 (2008-11-24 21:39)

mam pytanie czy stefanka nie rozpłynie sie jesli przygotuje ja na dwa dni przed konsumpcja? prosze o info,pozdrawiam

nutella (2008-12-06 00:51)

will (2008-12-30 13:06)

Ludzie to cudo jest super pyszne! Zrobiłam je na Świeta i wstyd sie przyznać ,ale 3/4 Stefanki pochłonełam sama.Poprostu nie mogłam sie powstrzymać.Dodam tylko ze zamiast maczać herbatniki w mleku,maczałam je w mieszance herbaty ze spirytusem.Na sylwestra robie następną stefanke.

sabia (2009-01-04 21:18)

U mnie była na sylwestra. Myślałam, że przygotowanie zajmie więcej czasu a tu chwilka i zrobione. Żółtka ubijałam na parze i kawy nawet dolałam więcej bo pół filiżanki dla mnie było za mało. Nic się nie rozpływało (chyba, że  w ustach), ciastka były stabilne i się nie rozjeżdżały. Pyszna była i na pewno wkrótce będzie powtórka :).

ewunia.020 (2009-01-27 21:56)

A ja nie doczytalam,ze mase kawowo-zoltkowa trzeba dodawac stopniowo i niestety sie zwarzylo:( Poza tym dodalam bardzo malo kawy a ona w ogole nie chciala sie polaczyc z masa.Jak nakladalam na herbatniki to kawa oddzielala sie od tej zwarzonej masy:( Lipa.Co zrobilam nie tak?Poprosze o rade(zrobie raz jeszcze,nie daruje )Dzieki

ewunia.020 (2009-01-30 17:39)

To jeszcze raz ja:)Chce powiedziec,ze po kilku godzinach w lodowce moja stefanka byla pyszna( pomimo tego,ze krem sie zwarzyl,nie bylo tego widac)Zniknela w blyskawicznym tempie,bede robic ponownie niebawem:)Dzieki

ssasanka (2009-02-01 20:24)

Miałam kiedyś przepis na Stefankę ,ale był troszkę inny niż ten,a ten bardzo mi się podoba i już go mam w ulubionych.Chyba jutro zrobię to ciacho ,bo akurat nakupiłam takich ciasteczek,dzięki za ten fajoski przepis ,pozdro.

gitan (2009-02-16 14:16)

Stefanka pyszna,bardzo wszystkim smakowała.

ssasanka (2009-02-26 16:17)

Witam!Ciacho zrobiłam, w smaku pycha ,tylko troszkę za mokre, co nie zmienia faktu ,że robiłam już je kilka razy,pozdro.

alisz (2009-03-18 17:55)

wydaje mi się, że jeśli za mokre, to wystarczy mniej nasączyć herbatniki :)

ssasanka (2009-03-18 18:13)

Alisz , nie w tym tkwi problem, ja próbowałam nasączać mniej ale wtedy są za twarde, po prostu takie to ciacho ma być i koniec.

alisz (2009-03-18 19:25)

w sumie ważne, że pyszne :)

Szczypiorek (2009-03-25 03:01)

 maaaatko !!! Kolezanka mi powiedziała ,że jest takie coś jak Stefanka... i skorzystalam z powyższego przepisuuuuuuuuuuu...!!!

MEGA SUPER REWELACJA !!!!!!!!!!!  Proste i smaczne !!!

jema4 (2009-04-07 17:17)

Co by tu skombinować żeby nie dawać do kremu surowych żółtek?   Można je pominąć albo jakoś zastąpić? Nie mam niestety "zaufanych" jajek. A chcę zrobić to ciasto.

papryczka (2009-04-07 18:37)

Ciacho mega, pycha, rewelacja naprawde warto je zrobić =}
W odpowiedzi na pytanie jema4: ja zawszę parze jajka, zalewam je wrzątkiem i po chwili wyciągam. Przez tyle lat nic złego się nie wydarzyło i dlatego polecam ten sposób. Pozdrawiam.

ładneoczymam (2009-05-30 11:47)

a te ciastka w koncowym efekcie sa twarde czy miekkie?Pytam bo nie wiem czy łatwe jest do pogryzienia dla dziecka?

emwu87 (2009-07-05 15:13)

ciasto wyszło przepyszne! dziękuję za przepis

tecia_1968@o2.pl (2009-08-01 22:14)

jak mocna ma być ta kawa( czy mogą prosić proporcje)

marlen460 (2009-08-19 11:19)

Ciasto wyśmienite.Poleam!

Ejwa (2009-12-12 15:25)

ciasto pycha herbatniki miekkie akurat no miodzio!

Erendis (2010-01-24 11:49)

Niestety mi się zwarzyło. Nie daruję, zrobię jeszcze raz, bo masa nawet zwarzona jest naprawdę pyszna, a ja lubię kawowe smaki. Ze zwarzoną masą też da się zjeść.

agies85 (2010-02-08 20:44)

przypadkiem trafilam na te str ale to co tu znalazlam to jest kosmos :D

a ta stefanka to naprawde warta jest roboty :)

alkamor (2010-05-22 11:08)

ja również pochwalę :) przepis świetny.Bardzo prosty, tani i szybko się robi.A ciacho jest pyyycha

Mama Beatka (2010-06-20 09:34)

Poprostu pycha. Robi się je szybko i łatwo.

megi65 (2010-07-04 13:05)

A wiec nadeszła pora na Stefankę ...masy o wiele za dużo w stosunku do 40 herbatniczków ...ułożyłam 2 rzędy o długosci 6 szt ..a wysokosci 7 szt, hebatniczków ...  Następnym razem nadam masie bardziej kawowy smak.. i herbatniki namoczę w jakims %  typu amaretto , rum , kawusia z vódeczka .Dziekuje za przepis Nutello

gret (2010-09-24 20:46)

Pyszne ciasto a przy tym szybkie i proste w wykonaniu! Bardzo smakowało gościom i przepis już poszedł w świat :) Polecam! 

Ewelinka_inka (2010-10-21 12:10)

Na pewno dobre ciasto ,ale te żółtka mnie przerażają--że w sumie są surowe (ja sie boje że może byc akurat salmonella) chyba spróbuje i tak--ale bez żółtek ,a za to dam np troche ugotowanego budyniu--może wyjdzie??

acrobaleno (2011-02-20 15:20)

...Zrobiłam stefankę...nigdy bym nie podejrzewała, że herbatniki mogą tak wspaniale smakowac...
Zmodyfikowałam tylko - dodałam krem ajerkoniakowy. PYCHOTA :)

Dee (2011-03-26 19:41)

Super przepis, nic dodać nic ująć :

Malina5 (2011-05-04 13:48)

ciacho suuuuper :-) Ja nie dawałam kawy tylko kakao , reszte robiłam bez zman

promyczek71 (2011-10-12 20:03)

Chciałabym wykonać to ciasto ale przed tym mam pytanie co do ilości ciastek - ma ich być 40 sztuk czyli jeśli są pakowane po 10 to 4 paczki ? Bo chyba nie 40 paczek ?

megi65 (2011-10-12 21:01)

Promyczku.. dobrze myślisz .. 40 szt. herbatników -:) . Podpowiedz masz w moim komentarzu ...! Powodzenia .. !!

emilka155 (2011-10-18 16:01)

Ciasto rewelacja! Robi się w 15 minut. Polecam!

promyczek71 (2011-11-02 22:32)

Przepis miałam w ulubionych od dość dawna i dość długo zbierałam się za jego wykonanie. Przepis wydawał mi się dość skomplikowany, dzięki podpowiedziom megi65 udało mi się w końcu złożyć to ciastuszko :) No właśnie duży plus za to, że ciasto składa się z ciastek i nie wymaga pieczenia.

Zrobiłam dokładnie w/g przepisu z tą zmianą, że dwie warstwy herbatników ( druga od dołu i druga od góry ) zamiast w mleku namoczyłam w rumie.

Niezapomniane wrażenia smakowe - dziękuję autorce :)

Tak wyglądała moja stefanka :

Niedługo powtórka !

kluska_37 (2012-03-09 21:27)

Stefanka przepyszna - u nas w domu od dawna już nie ma świąt bez tej Stefanki, przed nami kolejne, więc znów będę ją robić. Dzięki za przepis!!!