Sernik wiedeński na herbatnikach

MartaK1986 (2010-10-02 12:36)

Robiłam dwa razy i dwa razy wyszedł bossski:)
Dziękuję za super przepis!

Agussia834 (2010-10-02 14:47)

Cieszę się, że sernik przypadł Tobie do gustu. Ja również lubię do niego wracać :) Pozdrawiam :)

misiek_1 (2011-03-11 11:46)

Jak zrobiłaś polewę czekoladową? pozdrawiam:)

Agussia834 (2011-03-11 20:53)

misiek_1, przepis na polewę znajdziesz w komentarzach do mojego ciasta: placek ze śliwkami w czekoladzie. Zachęcam do wypróbowania, zawsze wychodzi.

iwoniak (2011-04-25 21:14)

Zrobiłam na święta - wszyscy byli zachwyceni smakiem, a ja szybkością i prostotą wykonania. Polecam

Agussia834 (2011-04-25 22:17)

iwoniak, cieszę się, że skorzystałaś z przepisu. Pozdrawiam :)

Weron!ka (2011-12-22 13:52)

  ja również jestem ciekawa jak została zrobiona polewa, bo nie mogę znaleźć u Ciebie w przepisach żadnego ciasta ze śliwkami w czekoladzie  jest tylko z budyniem :)

Agussia834 (2011-12-22 19:27)

Weron!ka :) Mam w swoim zbiorze przepis na placek ze śliwkami w czekoladzie.

http://www.wielkiezarcie.com/recipe44651.html . Przekopiuję go i tutaj. Pozdrawiam.

Polewa:
1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżka żelatyny
5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany (ja używam 18% z Piątnicy)

Żelatynę rozpuścić w wodzie. Margarynę, cukier, kakao, żelatynę wymieszać i stopniowo podgrzewać do połączenia wszystkich skłądników- nie dopuścić do zagotowania. Do lekko przestudzonej dodać łyżkami śmietanę, roztrzepać.

Tej porcji wystarcza na dwie duże blachy. Polewa pochodzi z książki "100 nowych ciast siostry Anastazji". Polecam, bo zawsze wychodzi idealnie.

Weron!ka (2011-12-22 20:10)

Agussia834 bardzo dziękuję za przepis na polewę :), ciasto napewno też wypróbuje pysznie wygląda!

Życzę Wesołych Świąt :) 

daga 33 (2012-03-02 21:35)

Serniczek boski rozpływa sie w ustach Goraco polecam

fru_zia (2012-08-09 11:41)

Dałam 35dag cukru i zamiast bakali borówki amerykańskie... i wyszedł boski serniczek, taki lekki, puszysty i mokry :)

ulla* (2013-12-12 21:30)

Agussiu -chcę zrobić na Święta ten sernik, ale bez herbatników, samą masę serową,mam nadzieję,że też wyjdzie..czy tak już piekłaś? Jak postępujesz z rodzynkami-moczysz wcześniej czy może obtaczasz w mące,aby nie opadły? Pytam, bo sernik nie będzie dla mnie,więc podwójnie się staram. Aha,no i zrobię z 1,5 kg twarogu i 12 jajek. Pozdrawiam.

Agussia834 (2013-12-12 21:44)

Witaj Ulla* :) Cieszę się, że będziesz piekła sernik z mojego przepisu. Zawsze piekłam go na herbatnikach, jednak uważam, że śmiało możesz je pominąć - pod warunkiem, że nie będziesz używała twarogu z wiaderek :) Jeśli chodzi o rodzynki- wrzucam je na sitko i przelewam wrzątkiem. To wystarczy, by stały się mięciutkie i czyste. Osuszam je ręcznikiem papierowym i wrzucam bezpośrednio do masy twarogowej i delikatnie mieszam :) Zastanawiam się jeszcze nad czasem pieczenia... Może trochę wydłuż... Zresztą po godzince delikatnie sprawdzisz (najlepiej palcem hihi), czy się dobrze ściął, i zostawisz go w piekarniku, aby całkiem wystygł... Jak piekę komuś ciasto, to też zawsze się denerwuję, żeby wyszło jak najlepiej ;) Czekam niecierpliwie na Twój komentarz, w razie pytań, pytaj. Pozdrawiam i zapraszam na mój blog :)

ulla* (2013-12-18 21:44)

Agussia- dziękuję za rady, zastosuję, piekę w poniedziałek,powiedz mi tylko, czy jak użyję półtora porcji, to muszę mieć większą blaszkę,czy ta 20x32 będzie odpowiednia?żeby się cały ser zmieścił lub żeby sernik nie był też za niski (w tej większej)?..pozdrawiam przedświątecznie!

Agussia834 (2013-12-18 21:51)

Ulla, jeśli masz odrobinę większą formę, możesz jej użyć. Jeśli użyjesz tej o podanych wymiarach... powinno wyjść ok. Sernik rośnie trochę, potem też trochę opada. Uciec z formy nie powinien, a wiadomo- im wyższy, tym ładniejszy ;) Zaczynam denerwować się  z Tobą hi hi. Koniecznie daj znać Ci poszło. Pozdrawiam również!

ulla* (2013-12-27 13:25)

Aggusia- daję znać, sernik wyszedł rewelacyjny, zrobiłam dwa- jeden z sera zmielonego z kostki-dla innych (na zdj. z przodu) i dla siebie z sera w wiaderku - (na zdj.kawałek z tyłu) równy, nie opadł, piekłam ok.godziny. Włożyłam do zimnego piekarnika. Jeden i drugi bez herbatników. Zapisuję proporcje i będę jeszcze z niego korzystać. Pozdrawiam serdecznie!!!

Agussia834 (2013-12-27 20:36)

Ulla*! Bardzo się cieszę z Twoich udanych wypieków :) Serniki wyglądają rewelacyjnie, a i to ciasto po prawej również :) Pozdrawiam serdecznie :)