Sernik truskawkowo - migdałowy

Ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę i posiekać nożem.Dodać cukier puder, żółtka,c.waniliowy i proszek do piecz.- zagnieść ciasto i schłodzić do lodówki na ok.godzinę.

Masa serowa: Masło roztopić i ostudzić.Twaróg utrzeć z jogurtem. Żółtka oddzielić od białek.Cukier puder zmiksować z żółtkami i masłem na puszystą masę.Dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.Stopniowo dodawać twaróg i wszystko dokładnie utrzeć na gładką masę.Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową.

Masa migdałowa: W rondelku roztopić masło. Dodać cukier i miód, wlać śmietanę i wszystko zagotować na małym ogniu.Wsypać płatki migdałowe, wymieszać i lekko ostudzić.

Ciasto podzielić na pół i rozwałkować 2 placki. Blachę posmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.
Wyłożyć jeden placek. Piec go 15 minut w temp.180 st. aż się zarumieni. Następnie posmarować go dość grubo dżemem truskawkowym a na dżem wylać masę serową. Przykryć drugą częścią ciasta. Wierzch posmarować masą migdałową. Piec jeszcze ok.50 min. w tej samej temp.

                                                       Smacznego!