Serniczki truskawkowe z galaretką rabarbarową

Deser idealny na ciepłe dni. Truskawki i rabarbar tworzą naprawdę zgrany duet, polecam. :)

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 350 ml gorącej wody, odstawiamy do przestudzenia. Gdy wystygnie, miksujemy ją z serkami homogenizowanymi i dodajemy pokrojone na niewielkie kawałki truskawki.

Masę przelewamy do kubeczków lub miseczek i wkładamy do lodówki.

Rabarbar obieramy z włosków i kroimy w kosteczkę. Wkładamy do garnuszka, zasypujemy cukrem i zalewamy połową szklanki wody. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż rabarbar się rozpadnie. Miksujemy i odstawiamy.

Druga połowę wody zagotowujemy i rozpuszczamy w niej żelatynę. Dodajemy do rabarbaru i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie wkładamy do lodówki.

Gdy zacznie tężeć, wylewamy na serniczki. Gdy galaretka stężeje, serniczki są gotowe.

Smacznego :)