Schabowa rolada

Schab opłukać, dokładnie osuszyć, rozciąć ostrym nożem formując prostokątny płat, natrzeć solą i pieprzem, odstawić przynajmniej na 30 minut w chłodne miejsce.
mielone mięso przyprawić solą, pieprzem i suszonymi ziołami
( majeranek, bazylia, oregano lub przyprawą do mielonego mięsa).
Płat mięsa rozłożyć, posmarować warstwą nadzienia, zwinąć w roladę.
Blachę lub żaroodporne naczynie natłuścić, ułożyć roladę, wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piec około 1 godziny, polewając wytwarzającym się sosem.
Upieczoną roladę wyjąć, pokroić na plastry, ułożyć na liściach sałaty, podawać z owocowymi i warzywnymi marynatami.