Sałatka warzywna z mięsem i serem

Mielonką wieprzową lub szynką mieloną, ewentualnie ulubiony gatunek miękkiej kiełbasy, ser oraz obrane ziemniaki pokroić w cieniutkie paseczki.
Z octu, musztardy i żółtka przyrządzić sos.
Mięso i ziemniaki wymieszać z sosem, poso­lić i przyprawić pieprzem.
Odstawić na jakiś czas pod przykryciem.
Por oczyścić, pokroić w talarki i opłukać.
Można złagodzić jego ostry smak, polewając na sicie gorącą wodą.
Ogórek opłukać, osuszyć i pokroić w cieniutkie paseczki. Sałatę opłukać, pokroić w paski i osuszyć na ściereczce. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku i przybrać.