Osoloną i oprószoną pieprzem rybę ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, pokropić sokiem z cytryny.
Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na maśle. Przełożyć do rondelka. Dodać koncentrat pomidorowy i rosół, zagotować. Tak przygotowanym sosem polać rybę, posypać startym serem i pokrojonymi oliwkami. Całość posypać bazylią.
Piec ok. 20-30 minut