Ryba po grecku

Warzywa obieramy i ścieramy na dużych oczkach. Cebulę kroimy w półtalarki. Rzogrzewamy 3 łyżki oleju i podsmażamy starte warzywa (bez cebuli, ona będzie pózniej). Delikatnie solimy i po kilku minutach przykrywamy patelnię pokrywką.

Rozgrzewamy olej do smażenia ryb. Ryby smażymy podzielone na mniejsze kawałki i obtoczone w mące (delikatnie solimy można doprawic przyprawą do ryb i pieprzem). Usmażone kawałeczki odkładamy na talerz. Warzywa podlewamy 1/4 szklanki wody i dalej dusimy pod przykryciem. Cebulkę rumienimy na lekko złocisty kolor. Przekładamy cebulę do garnka/ patelni z warzywami. Dodajemy liscie laurowe i ziele angielskie, podlewamy pozostałą wodą dodajemy koncentrat i odrobinę cukru. Dusimy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy solą. Gdy warzywa będą miękkie układamy w półmisku lub misce na zmianę : warzywa, ryba, warzywa, ryba...

Smacznego