Mięso umyć, włożyć do dużego garnka, zalać siedmioma szklankami wody, dodać oczyszczoną włoszczyznę, przyrumienioną cebulę, ziele angielskie i gotować na małym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie, dodac vegetę, jeszcze chwilkę pogotować, a nastepnie rosół przecedzić. Ser utrzeć na tarce o średnich oczkach, wymieszać z bułką, mąką, jajami, zieleniną. Dodać szczyptę gałki muszkatołowej, pieprz, sól. Zagnieść ciasto, uformować małe kulki, ugotować je we wrzącym rosole. Gdy wypłyną, zdjąc z ognia, przelać do wazy, posypać zieleniną.