Oddzielić białka od żółtek następnie ubić białka z 3 łyżkami letniej wody;w trakcie ubijania wsypać stopniowo 5 łyżek cukru oraz cukier waniliowy.Teraz dodać żółtka - dobrze ubić całość.
Zmieszać mąki z kakao,proszkiem do pieczenia i wsypać do masy-delikatnie wymieszać.Wylać na blachę wyłożoną pregaminem i piec około 15 min.Usunąć papier i gorący placek zwinąć za pomocą ściereczki(wysypać ją pozostałym cukrem).Ostudzić!
Namoczyć żelatynę...cytrynę sparzyć wrzątkiem,osuszyć,otrzeć skórkę i wycisnąć sok.Wlać sok do rondelka,wrzucić skórkę,wsypać cukier-podgrzewać do rozpuszczenia cukru następnie połączyć z rozpuszczoną żelatyną-wstawić do lodówki.
Śmietanę ubić z cukrem waniliowym dodać do lekko zastygniętej masy cytrynowej.
Rozwinąć biszkopt,posmarować kremem i ponownie zwinąć.Opruszyć cukrem-pudrem,wstawić do lodówki...podawać gdy krem jest dobrze ściągnięty.
urszulka (2009-02-04 09:20)
Zrobiłam ten biszkopt i wyszedł super tylko ze dałam zamiast kakao wiecej maki. Mysle że jest to dobry biszkopt na rolady bo mało jajek i wychdzi w sam raz do rolowania. Ja swojego nie zrolowałm bo za mocno go upiekłam i zdążył mi wystygnąć ale na wierzch owoce i galaretka i tez dobrze.
POLECAM NAPRAWDĘ TEN BISZKOPT. Dzięki autorce za przepis