Biszkopt:Jajka utrzeć z cukrem. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Wstawić do ciepłego piekarnika do wyrośnięcia na 10-15 minut temp. 100 stopni. Następnie piec 25-30 minut w temp. 160 stopni na złoty kolor. Ostudzony biszkopt przekrawamy na dwa placki.
Masa:
Mleko, cukier, mąkę i cukier waniliowy wrzucamy do garnka i mieszamy (najlepiej mikserem). Stawiamy na mały i ogień i cały czas mieszamy (Bardzo ważne!) do uzyskania konsystencji budyniu. Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dodajemy masło i wiórki kokosowe (trochę zostawiamy do zrobienia posypki) i ucieramy mikserem na jednolitą masę. Biszkopt nasączamy następnie wykładamy połowę masy, na to drugi placek biszkoptowy i resztkę masy.
Posypka:Masło (lub margarynę) roztapiamy w rondelku. Dodajemy wiórki i cukier i smażymy na złoty kolor. Po ostygnięciu posypujemy wierzch ciasta. Po czym wstawiamy ciasto na lodówki na 2-3 godziny.
SMACZNEGO!!! :)