Ptysie z kremem serowym

W dużym garnku zagotuj 250 ml wody z masłem, solą i cukrem. Do wrzątku wsyp szybkim ruchem całą mąkę. Ucieraj drewnianą pałką, aż ciasto zacznie odchodzić od dna garnka. Zdejmij z ognia, lekko przestudź. Kolejno wbijaj po jednym jajku i ucieraj aż ciasto będzie lśniące i gładkie. Garnek przykryj i odstaw na 30min.

W między czasie można przygotować krem:

Truskawki zmiksować blenderem i połączyć z serkiem ucierając na gładką masę. Śmietankę ubić z cukrem i delikatnie połączyć z masą truskawkową.

Szpryckę napełnij ciastem. Uformuj z niego serduszka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując duże odstępy. Piecz w temp. 220 stopni. Jak przestygną wypełnij puste zagłębienia kremem.