Kurki dokladnie oczyscic, pokroic na male kawalki i na suchej patelni odparowac plyn z grzybow. Dodac maslo i drobno pokrojona cebule, doprawic sola i pieprzem i smazyc na srednim ogniu okolo 10 minut, cebula ma byc zeszklona, dodac posiekana pietruszke, wymieszac. Zdjac z ognia.
Bagietke pokroic na waskie kromki, rozlozyc na blache pokryta papierem do pieczenia i pedzelkiem posmarowac dokladnie kazda kromke oliwa, w piekarniku nastawionym na 250 st C funkcja grill zrumienic kromki na zloty kolor.
Na kazda kromke nalozyc grzyby, posypac posiekanym szczypiorkiem i utartym na grubych oczkach parmezanem.
smacznego