Przekładaniec jabłkowo - orzechowy

Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić je na 2 równe części. Każdą rozwałkować na placek o wielkości średniej tortownicy.
Upiec osobno oba placki na złoty kolor.




Jabłka obrać, drobno pokroić lub zetrzeć na tarce jarzynówce, włożyć do rondla, wsypać cukier, cynamon i usmażyć mieszając. pod koniec smażenia wymieszać masę z sypką galaretką, a gdy masa jabłkowa wystygnie z pianą ubitą z białek.




Przygotować masę orzechową:
jaja ubić z cukrem, wymieszać z orzechami i powoli wlewaną śmietaną.
Postawić na małym ogniu, i cały czas mieszając, zagotować.
Następnie zdjąć z ognia i wystudzić.
Masło utrzeć na puch i nadal ucierając, porcjami dodawać chłodną masę orzechową.

Przełożenie ciasta:
Na jednym wystudzonym placku równomiernie rozsmarować krem jabłkowy, a na nim masę orzechową i przykryć drugim płatem upieczonego ciasta.
Wierzch ciasta polukrować lub udekorować dowolną polewą.
Przed podaniem mocno schłodzić w lodówce.

Przepis na to ciasto znalazłam na: opakowaniu mąki tortowej z Bolesławca
i jest w moim domu często wykorzystywany
od 8 lat