Komentarze do przepisu "Protal - biała kiełbasa nie tylko na Wielkanoc"

Skomentuj Wróć do przepisu "Protal - biała kiełbasa nie tylko na Wielkanoc"
jjanus

(2009-03-28 21:56)

Ale sie obslinilam czytajac przepis.Muszę to zrobic na swieta.Za Twoja Polu rada zrobie z polowy skladników.Dam znac jak wyszlo.

ekkore

(2009-04-02 21:33)

Narobiłaś mi smaka tą białą. Może nie będę tak ortodoksyjna w usuwaniu wszelkich tłuszczyków. Ile wychodzi samej kiełbasy z tego - zarówno w kilogramach, jak i na sztuki? Bo pewnie masy przybywa z racji nasączenia wodą?

Pola42

(2009-04-08 22:36)

Przepraszam,że odpowiadam tak późno.Faktycznie, wagowo kiełbaski jest więcej niż mięsa ( dolana woda ) .W kawałkach - odcinki w przybliżeniu ok. 10 cm - jest jej ok. 60 szt.

ekkore

(2009-04-11 14:50)

Dzięki za wyjaśnienie - przynajmniej będę wiedziała ile zrobić za pierwszym razem (flaki i "nadziewarkę" już mam). Planowałam pierwotnie na święta - ale ceny mięsa drobiowego (szczególnie udziec gulaszowy) przed świętami strasznie poszły w górę (to co wcześniej kosztowało 8 zł, wczoraj było za 14). A i tak kupiłam tradycyjna białą wcześniej - nim jeszcze przyszło mi do głowu bawić się w  domowy wyrób.Poczekam do weekndu majowego- wiecej czasu wtedy na spokojne mięszenie. Ale co się odwlecze to nie uciecze...

ekkore

(2009-06-11 18:27)

Mięso się pekluje - zrobię mniej więcej z polowy porcji .
Mam tylko wątpliwości co do wody - dodajemy ja dwa razy (do peklowanego mięsa i potem do zmielonego) czy gotowanie wody po 1,5 godziny ma na celu wyznaczenie czasu na jej studzenie i dolewamy ją tylko raz - do zmielonego mięsa? Wydaje mi się, że powinna być ta druga opcja - ale profilaktycznie pytam, aby całości nie zmarnować przez opilstwo miesa....

Rzymianka

(2009-06-11 20:20)

Ekkore - odpowiem za Pole - wodę dodaje się raz do zmielonego mięsa, możesz ją zagotować wcześniej, bo do mięsa powinna być dodana zimna . Często robię różne kiełabasy, ale dodaję znacznie mniej wody. Pozdrawiam !

ekkore

(2009-06-13 08:04)

Kiełbaska zrobiona, pierwsza partia skonsumowana - według zasady oczy by chciały, ale gęba już nie. Bardzo syta, nawet moje dużo pochłaniające dziecię po jednej kiełbasce stwierdziło, że syta - dał radę "wtrząchnąć" trzy. Bardzo dobra, będziemy wykonywac regularnie.
Było sporo niedociągnięć w moim wykonaniu - ale będę one znikały w miarę nabierania doświadczenia.
Polecam wszystkim - i tym na diecie, i tym poza nią.

NATI

(2010-05-07 21:55)

powiem tylko tyle: rewelacja :) wszyscy zajadali się ze smakiem i stwierdzili, że ta kiełbaska jest lepsza od takiej kupionej w sklepie :) no i przynajmniej wiem co jest w środku :p

katy12

(2012-04-05 21:37)

Kiełbasa bardzo smakowita!  Ja zwykle robię z mięsa z udźców indyka i piersi kurczaka pekluje solą peklową 18g na każdy kilogram mięsa, rozdrobniam na sitku 12 mm i pażę 20-30 minut w tem 80-85oC. 

Wkn

(2012-04-05 23:57)

Katy, jesteś mistrzem kadru, i piszę to całkiem poważnie!

jolusia26

(2012-04-24 19:05)

 super,jeszcze raz super! moja pierwsza w życiu samodzielnie zrobiona kiełkaska wszyscy jak jeden zachwalali!!!!!!!!!!A ile zamówień na następną?!Wielkie dzięki za świetny przepis!!!!!!!!!!!!Czekam na następne hiciory

Skomentuj

Najbardziej aktywni

mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 274
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij