Pokruszyć drożdże, włożyc do miseczki, wymieszać z małą ilością wody, cukrem i trzema łyżkami mąki, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w cieple miejsce.
Po tym czasie, przesiać resztę mąki, wlać drożdże, dodać sól. Zagniatając dodawać wodę - powinno mieć gestą, jednolitą konsystencję. Ugniatanie ciasta powinno trwać ok. 15 - 20 min.
Gotowe ciasto przykryć i odstawić na jeszcze 2 godziny w ciepłe miejsce.
Przed pieczeniem, zagnieść jeszcze chwile i rozwałkować
Ułożyć placki na blasze (najlepiej na papierze do pieczenia), posmarować olejem, następnie sosem pomidorowym - doprawionym do smaku.
Pokroić szynkę w cienkie plasterki, ułożyć na sosie, całość posypać serem i na wierzch ułożyć pokrojonego ananasa.
Piec 15 - 20 min na najniższej półce piekarnika, w temperaturze 250 stopni.
Smacznego!
Przepis na ciasto pochodzi z encyklopedii Culinaria, jest czasochłonny ale wychodzi rewelacyjnie :)
Ten sam przepis można wykorzystać do Calzone - nadziewanej pizzy - pieroga - najcześciej stosowanym nadzieniem jest: szynka, mozarella i zioła.