Bułkę namoczyć w wodzie. cebulę i czosnek obrać, posiekać. Mięso zagnieść z odciśniętoą bułką, jajkiem, cebulą, czosnkiem i musztardą. Masę przyprawić solą, tymiankiem i pieprzem.
Ziemniaki obrać, marchewkę oraz por oczyścić, umyć. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie plasterki. Do natłuszczonej formy żaroodpornej przełożyć połowę ziemniaków, rozsmarować na nich masę mięsną. Przykryć resztą warzyw. Posypać tymiankiem, solą i pieprzem. Polać rosołem. Całość przykryć. Wstawic do nagrzanego piekarnika, piec 1 godz w temp 200 st C. Posypać tartym serem 15 minut przed końcem pieczenia