Pierś z indyka z farszem marchewkowym

Przygotowanie: Przez całą długość piersi z indyka zrobić “kieszeń”. Mięso natrzeć od środka i na wierzchu przyprawą i odstawić w chłodne miejsce na ok. 2 godz. Mięso mielone utrzeć z wątróbką, bułką, jajkiem i śmietaną. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, startą na drobnej tarce marchewkę, czosnek, przyprawić pieprzem i solą (po ok. 1 łyżeczki). Pierś indyka nadziać farszem i zaszyć lub spiąć wykałaczkami. Ewentualną pozostałość farszu rozsmarować na wierzchu. Piec w rękawie do pieczenia ok. 1,5godziny w piekarniku nagrzanym do temp. 160C (po nakłuciu, z mięsa nie może wyciekać czerwony sok). Po upieczeniu rozciąć rękaw i zlać sos. Mąkę rozprowadzić w niewielkiej ilości letniej wody i stale mieszając dodać do sosu. Podawać z ziemniakami puree i zieloną sałatą ze śmietaną.