1 kg piersi z indyka (w jednym kawałku), 8 małych czerwonych cebul, 1 łyżka masła, 2 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki octu winnego, 100 ml czerwonego wytrawnego wina, 150 ml śmietany kremówki, sól i pieprz
Opis:
Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać oliwę. Smażyć na niej mięso z obu stron po ok 3 min z każdej. Podlać odrobiną wody i dusić do miękkości mięsa. Mięso wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Do rondla dodać masło i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Dusić do zeszklenia się cebuli. Dodać ocet i wino. Nieco odparować. Dodać śmietanę, sól i pieprz. Zagotować. Filet pokroić na plastry i przełożyć na półmisek. Obłożyć cebulą i polać sosem. Podawać z ziemniakami i fasolką szparagową.
Ja troszecze zmodyfikowalam powyzszy przepis: nie gotowalam miesa w calosci, tylko pokroilam na dosyc duze kawalki, przesmarzylam na oliwie i dopieklam w piekarniku ( czyli nie dodalam wogole wody do sosu ). Oprocz tego wiecej wina :-) okolo 300 ml, ale dosyc dlugo odparowywalam, az sosik zrobil sie gesty. Dodalam tez troszeczke wiecej smietanki okolo 200 ml. W kazdym razie rezultat genialny! Danie wyszlo przepyszne, oryginalny smak, leciusienko kwaskowate i swietnie sie prezentuje :-) Bardzo dziekuje za powyzszy przepis!
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Naranczarnia (2009-05-09 18:41)
Ja troszecze zmodyfikowalam powyzszy przepis: nie gotowalam miesa w calosci, tylko pokroilam na dosyc duze kawalki,
przesmarzylam na oliwie i dopieklam w piekarniku ( czyli nie dodalam wogole wody do sosu ). Oprocz tego wiecej wina :-) okolo 300 ml, ale dosyc dlugo
odparowywalam, az sosik zrobil sie gesty. Dodalam tez troszeczke wiecej smietanki okolo 200 ml.
W kazdym razie rezultat genialny! Danie wyszlo przepyszne, oryginalny smak, leciusienko kwaskowate i swietnie sie prezentuje :-)
Bardzo dziekuje za powyzszy przepis!