Mięso kroimy na 12 cieniutkich plasterków, smażymy na oleju (po 2 minuty z każdej strony), zdejmujemy, przyprawiamy solą i pieprzem. Pomidory kroimy również na 12 plastrów. Jogurt mieszamy z majonezem i sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojoną w paseczki bazylię i osączone kapary. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Usmażone mięso układamy na plastrach pomidorów, , na każdej porcji kładziemy łyżeczkę sosu. Pozostały sos podajemy oddzielnie. Dobrym dodatkiem jest świeża bagietka.